Шкаф пекарский XB 893 UNOX
Описание товара
Печь конвекционная XB 893 UNOX с пароувлажнением серии BakerLux итальянское профессиональное оборудование предназначенное для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских, на предприятиях общественного питания.
Модели серии BakerLux Manual максимально просты и удобны в эксплуатации, обладая при этом разнообразным функционалом. Пекарская камера с закругленными углами выполнена из нержавеющее стали, рассчитана на размещение противней на 10ти уровнях, подсветка осуществляется за счет галогеновых ламп. Дверка у печи распашная с двойным термозакаленным стеклом (внутреннее стекло съемное). Механическая панель управления Manual позволяет: выставлять время выпекания (от 0 до 120 мин) и температуру, падать пар внутрь камеры. Индикаторы отображают включение печи в сеть и достижение заданной температуры.
В комплект входит набор для прямого подключения к водопроводу и набор «Starter Kit». Противни для выпечки в комплект поставки не входят.
Особенности:
- Технология AIR.Plus: распределение воздушных потоков в рабочей камере за счет работы двухскоростных вентиляторов (есть реверс)
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление пара из камеры и подача сухого воздуха (запекание после пароувлажнения)
- Технология STEAM.MaxiTM: ручная подача пара в камеру
- Технология Protek.SAFETM: корпус печи, дверца и стеклопакет не нагреваются, что обеспечивает безопасность работникам
- Непрерывная работа пароконвектомата с функцией "INF"
- Отслеживание остаточного времени выпечки
- Фиксирование открытия дверцы в позициях 60°/120°/180°
- Изменение направления открытия двери (лево/право)
- Есть предохранительный термостат, исключающий перегрев
- Три двухскоростных вентилятора с реверсом
Характеристики:
Количество уровней: 10
Расстояние между уровнями: 80 мм
Тип гастроемкости: противни 600х400 мм
Панель управления: механическая
Способ образования пара: инжектор
Детальные характеристики
