Бликсеры для общепита
Бликсер - профессиональное оборудование для бара и ресторана
Для различных предприятий общественного питания среди важного оборудования стоит выделить профессиональные бликсеры. Их особенность заключается в том, что они одновременно в одной конструкции соединяют между собой куттер и блендер. Очень часто такой прибор используется тогда, когда есть необходимость в приготовлении полужидких, жидких или вовсе пюреобразных блюд, соусов, муссов или же при потребности измельчения дегидрированных или сухих продуктов. Наибольшим спросом такое оборудование пользуется в тех местах, где есть потребность в изготовлении достаточно мягких блюд.
Какие отличительные особенности имеет бликсер?
Выбирая такое приспособление, как бликсер, очень важно остановится на его ключевых особенностях. Среди них можно выделить следующие:
-
чаша бликсера может быть изготовлена из поликарбоната или же нержавеющей стали;
-
для тонкого измельчения в конструкции предусмотрен двухполостной нож, оснащенный мелкими зубцами;
-
функция автостопа используется в индукционном асинхронном двигателе;
-
для легкого извлечения содержимого предназначена крышка, которая имеет скребок.
Не менее важно остановится на основных достоинствах, которые может иметь оборудование. В первую очередь можно выделить высокие показатели производительности, так как за одну минуту скорость вращения может достигать порядка 3000 оборотов. Хорошие показатели надежности гарантируются за счет того, что для производства применяются только качественные и проверенные материалы, а также сам процесс обслуживания является понятным и простым. Для осуществления контроля за получением точной консистенции предусмотрено в конструкции пульсационный режим.
Особенности выбора качественного бликсера
Перед тем, как купить такое оборудование, как бликсер, очень важно ознакомиться с основными критериями его правильного выбора. Среди них можно остановиться на таких:
-
в зависимости от того, какими являются масштабы производства, очень важно обращать внимание на размер чаши;
-
для обеспечения высоких показателей производительности очень важно ознакомиться с параметрами мощности оборудования;
-
необходимо проверить наличие таких удобных функций, как пульсационный режим, автостоп и прочие.
Бликсеры для общепита представляют собой незаменимое устройство, которое часто можно встретить в ресторанах. Посредством их применения происходит процесс изготовления паштетов, соусов и тех десертов, которые имеют достаточно однородную текстуру. Не исключается возможность их установки в медицинских учреждениях, когда есть потребность в приготовлении именно диетических блюд для тех пациентов, которые нуждаются в особом питании. Для кейтеринга и столовых бликсеры помогают за достаточно короткий промежуток времени обрабатывать большое количество продуктов.
Поэтому для профессиональной кухни именно бликсер принадлежит к категории незаменимого оборудования, которое гарантирует удобство, надежность и высокие показатели функциональности.
