Профессиональные плиты для общепита
Профессиональные промышленные плиты - залог качественного приготовления пищи
На кухне ресторана, кафе, столовой и других мест общественного питания особого внимания заслуживает такое оборудование, как профессиональная плита для приготовления пищи. Особенность такого устройства заключается в том, что оно имеет высокие показатели производительности, надежности и способны одновременно обеспечивать выполнение достаточного количества действий. Поэтому в том случае, когда есть необходимость в приготовлении пищи в больших объемах, стоит задуматься о том, чтобы для собственного учреждения приобрести промышленные плиты.
Какие существуют разновидности профессиональных промышленных плит?
Плита профессиональная для установки на кухнях кафе и ресторанов может быть представлена разными видами, среди которых выделяют такие:
-
газовые;
-
электрические;
-
индукционные;
-
комбинированные.
За счет хороших показателей мощности и универсальности именно газовые варианты пользуются наибольшей популярностью. Они идеальны для запекания, тушения и жарки. При этом на практике встречается достаточно большое разнообразие моделей, которые имеют очень удобное подключение к газовой магистрали, а также систему газ-контроля и ножки с регулированием.
Достаточно безопасными на практике считаются именно электрические модели, в которых не используется открытый огонь. Они идеальны для использования на тех кухнях, где нет доступа к природному газу. В плане эксплуатации они достаточно просты и обеспечивают равномерное нагревание.
Плита производственная индукционная принадлежит к категории наиболее энергоэффективных и современных решений. Их особенность заключается в том, что при своей работе они не нагревают окружающую среду, а осуществляют нагревание только посуды. Именно за счет этого они считаются безопасными и наиболее экономичными. Наличие достаточно компактных размеров приводит к тому, что такие установки идеально подойдут для помещений с небольшим пространством.
Комбинированная плита для общепита отличается тем, что она сочетает в себе одновременно несколько видов устройств. Например, в одном устройстве может использоваться электрический духовой шкаф и газовая варочная поверхность. Именно благодаря этому за счет таких функций в процессе работы можно обеспечить максимальные показатели гибкости.
Основные критерии выбора профессиональной плиты
Решившись купить профессиональную поверхность для пищеблока, необходимо руководствоваться некоторыми важными критериями выбора. Среди них стоит выделить такие:
-
тип оборудования - необходимо определиться с тем, какой вариант оборудования наиболее подойдет для профессиональной кухни;
-
количество конфорок и показатели мощности - это определяется тем, какое число клиентов посещает заведение и какой фактический объем блюд нужно готовить на протяжении рабочего дня;
-
установка оборудования и его габариты - для небольших помещений можно выбирать небольшие модели настольного образца, а для крупных заведений хорошо подойдут напольные конструкции;
-
материалы - плита для кафе и ресторанов может быть изготовлена из чугуна и нержавеющей стали, что будет обеспечивать хорошую долговечность;
-
наличие дополнительных функций - это может быть система безопасности, духовой шкаф, гриль и прочие интересные фишки.
Учитывать эти критерии стоит не только тогда, когда оборудование будет приобретаться для ресторанов, кафе и прочих мест общественного питания, но и для кухни детского сада и школьной столовой.
Выбирая кухонные плиты, не стоит забывать о том, что только качественные модели будут иметь хорошие показатели долговечности и надежности, высокой производительности, простоты в плане ухода и последующего обслуживания, а также возможностью одновременного приготовления огромного количества разнообразных блюд. Такое оборудование может выступать хорошей инвестицией в собственный бизнес, что отразится на эффективности кухни и качестве предлагаемой для клиентов еды в местах общественного питания.
