Тестораскатки

Во время работы поварам различных заведений общепита приходится решать различные задачи, связанные с приготовлением пищи. Одной из них является раскатывание теста. Скалка поможет справиться с этим заданием при условии выполнения небольших объемов изготовления. Если же речь идет о промышленном охвате, то без специального оборудования никак не обойтись. Качественно, не затрачивая огромных усилий, быстро раскатать тесто Вам поможет профессиональное тестораскаточное оборудование.

Тестораскатки являются специализированными хлебопекарными приборами, с помощью которых достигается заданная толщина раскатываемых заготовок. Такое оборудование пользуется огромным спросом в пекарнях и кондитерских, ресторанах и пиццериях, кафе и закусочных. Техника для раскатки теста значительно повысит производительность труда, сэкономит временные затраты работников заведений, обеспечит равномерное раскатывание, чего в ручную не всегда можно достичь.

Устройство и виды оборудования

Конструкция прибора представлена раскаточными цилиндрическими валами, через которые пропускается тесто. Его толщина устанавливается непосредственно перед эксплуатацией прибора. Тестораскаточная машина изготавливает заготовки круглой, квадратной, треугольной и овальной формы. Она справится со слоеным и песочным, бездрожжевым и дрожжевым тестом. Профессиональная техника используется достаточно интенсивно. В связи с этим производители кухонного оборудования изготавливают корпус и комплектующие из материала, устойчивого к коррозии и мехповреждениям. Некоторые запчасти производятся из нержавеющей стали.

В зависимости от модели, техника оснащена одной либо двумя скоростями, функционирует от электросети (220В, 380В). Определенные модификации имеют особенные режущие полоски для изготовления лапши.

По конструкционным особенностям тестораскатки бывают напольные (габаритные модели для больших производств) и настольные (производительные и компактные).

По признаку системы управления приборы изготавливаются сенсорными, механическими и электромеханическими. Сегодня весомой популярностью пользуются электрические тестораскатки. Они обеспечивают полную автоматизацию процесса. Механические тестораскаточные машины работают с помощью поворота ручки или нажатия на педаль. Современные модели имеют память, в которой хранится множество программ, которые полностью выполняют весь производственный процесс по раскатке.

Выбор оборудования: основные моменты

Перед тем, как совершить покупку необходимой модели тестораскатки необходимо четко понимать, какие изделия Вы собираетесь выпускать. Также необходимо определится с объемами производства, потому что от этого показателя зависит производительность. Не забудьте о дополнительных опциях техники, которые могут Вам пригодиться в процессе работы.

Главными характеристиками при выборе агрегатов для раскатки теста являются:

• скорость. Показатель рассчитывается в метрах в минуту;
• конструкция регулирования толщины листовых заготовок из теста. Именно от конструкции зависим номинальный размер зазора;
• предельная ширина полуфабриката зависит от величины диаметра, а также длины цилиндра. Учитывайте этот фактор;
• длина заготовки обуславливается длиной конвейерной ленты.

В ассортименте

Чтобы купить профессиональную тестораскатку в интернет-магазине Китчен Сервис Вам достаточно заказать обратный звонок. Менеджеры компании перезвонят вам. Доставка оборудования будет выполнена в максимально краткие сроки как в Москву, Киев, Кишинев, Минск, так и в любой другой город России, Украины, Казахстана, Белоруссии.

Весь большой ассортимент оборудования, представленный в нашем электронном каталоге, отличается высоким качеством и долговечностью – это главные принципы работы Китчен Сервис. Наши консультанты в телефонном режиме окажут Вам бесплатную информационную поддержку в выборе подходящей модели и дадут полезные рекомендации и советы по эксплуатации тестораскаточных машин.