Машина, отвечающая за важный производственный процесс на кухне
Тестомес для дома, в котором на столе регулярно появляется выпечка и кондитерские изделия - незаменимое приобретение. Машина значительно упростит работу на кухне, поскольку приготовление теста - процесс, занимающий много времени, если его осуществлять вручную. Сегодня производители предлагают ряд модификаций: с электрическим двигателем или механическим приводом, предназначенные для использования в домашних условиях или применяемые на предприятиях общественного питания. Все они, вне зависимости от модели или исполнения, ускоряют производство.
Тестомесы промышленные и бытовые в широком ассортименте представляет компания Kitchen-Service, специализирующаяся на продаже кухонной техники. Мы работаем в формате интернет-магазина, предлагаем купить не только оборудование, но и запасные части к нему (новые - не б/у).
На страницах каталога представляем высокотехнологичные машины для изготовления теста от лучших мировых производителей, у нас вы найдёте продукцию брендов, популярных в Москве и во всей России, таких как «Торгмаш», Vortmax, GGF, EKSI, Fama, Hurakan, PYHL, Prismafood, Gastrorag и других. Если в процессе выбора возникнут вопросы, наши специалисты бесплатно предоставят исчерпывающую консультацию.
Технологические секреты
Тестомесы бывают универсальные, а также предназначенные для дрожжевого и крутого теста. Использование первого варианта допускается в домашних условиях, второго и третьего - только на профессиональной кухне. Важным конструктивным элементом является дежа - чаша для замеса. На больших производствах она съёмная, на малых - несъёмная. Дежа подразделяется на вращающуюся и неподвижную.
Если необходимо купить тестомес для производства, предварительно рассчитайте количество теста, которое планируете выпускать. Исходя из этого, выбираете объём дежи, её технические характеристики, влияющие на производительность. Обращайте внимание и на тип месильного механизма - он у тестомесов бывает разный: вилочный спиральный, каплевидный, в виде лопатки.
Эксклюзивное предложение для профессиональных кулинаров
Каталог интернет-магазина «Китчен-Сервис» включает сотни позиций. Рассмотрим в качестве примера промышленный тестомес горизонтального типа EKSI JHJ-50. Служит не только для перемешивания крутого теста, он может работать с фаршем, творогом. В дежу загружается до 50 кг материала. Питается машина от напряжения 380 вольт, мощность составляет 3,5 кВт. Тестомес имеет особенности, определяющие его положительные характеристики:
- Возможность автоматического переворота дежи. Функция приводится в действие простым нажатием кнопки.
- Безопасная автоматическая остановка всех рабочих процессов.
- Перевод месильного вала в реверсивное движение. Это ускоряет выгрузку.
- Быстрый замес. Сам процесс занимает 10-12 минут.
Равномерный замес достигается за счёт правильного расположения лопастей тестомеса на внутреннем корпусе дежи и на валу. Устройство оснащается поворотной крышкой, защищающей содержимое чаши от случайного попадания лишних предметов.
Доступный товар
В предыдущем блоке описан пример дорогого тестомеса, используемого для цехов, производящих продукцию в промышленных масштабах. В то же время мы предлагаем купить оборудование, цена которого значительно ниже, в сравнении с более производительными и функциональными образцами. Например, тестомес «Торгмаш МТ-12» белорусского производства экономно потребляет энергию, имеет одну скорость, питается от напряжения 220 В, использовать его можно даже дома. В дежу помещается до 12 кг теста. Подобными характеристиками обладает тестомес Gastrotop марки DH-40B. За счёт большего, чем у МТ-12, объёма чаши он вмещает до 16 кг материала.
Относительно невысокую стоимость на фоне других моделей имеет - тестомес тайваньской марки Starfood DN-5. Он питается от сети 220 В, потребляемая мощность составляет всего 0,2 кВт. Оснащается несъёмной дежой и стационарной траверсой, вмещает 4 кг теста. Мы предлагаем и более бюджетное оборудование. К такому относится тестомешалка Starfood ОК-01. Будучи оснащённой ручным управлением, она многофункциональна. С её помощью не только перемешивается крутое тесто, но и производятся макаронные изделия.