Гастроемкости

Кулинарное блюдо на пути превращения из сырых продуктов в приготовленную пищу может пройти через несколько последовательно сменяемых посудных ёмкостей или всего через одну - гастроёмкость подходящего размера. Заведениям общественного питания проще готовить еду, когда не надо использовать отдельную посуду для каждой технологической стадии. Это экономит время и усилия на перекладывание пищи, а затем - на очистку большого количества ёмкостей от загрязнений.

Универсальная кухонная посуда
Металлические гастроёмкости требующейся формы применяют на трёх этапах донесения готовой продукции до потребителя:

• термическая обработка;
• хранение в холодильнике;
• выкладка на витрину или пищевую раздачу. 

Кроме изделий из металла, производители изготавливают гастроёмкости других типов: поликарбонатные, керамические, меламиновые. Но металлическая посуда - наиболее универсальна, что объясняет её широкую популярность. Пищевая сталь, которую используют для производства гастроёмкостей, не окисляется под воздействием внешних факторов, хорошо сохраняет естественные вкусовые свойства кулинарных блюд, их полезные качества. Нержавеющий сплав обладает высокой коррозионной стойкостью с нейтральным отношением ко всем ингредиентам животного и растительного происхождения.

Гастроёмкости из нержавейки можно ставить в духовку, в печь, на кухонную плиту. Благодаря унификации размеров, изделия разных производителей соответствуют стандартизированным формам. За базовый стандарт принята ёмкость с верхним контуром 530х325 mm, что соответствует обозначению 1/1 (по системе GN). Маркировка гастроёмкостей с иным параметрами берёт за основу базовый габарит, от которого рассчитывается соотношение. Диапазон размеров охватывает значения от минимального GN 1/12 до максимального GN 2/1. Глубина унифицированной посуды также подпадает под стандартизацию с параметрами от двух до двадцати сантиметров.

Широкий ассортимент изделий
Предприятие «Китчен-Сервис» предлагает заведениям общепита, гастрономическим отделам крупных магазинов купить в Москве универсальные ёмкости из нержавеющей стали и других пищевых материалов. Ассортимент компании содержит продукцию именитых брендов, которая пользуется оправданной популярностью среди профессионалов. Изучите товарное предложение самостоятельно либо обратитесь за консультацией к специалисту «Китчен-Сервиса». Приобретайте практичные и удобные гастроёмкости по отдельности, комплектами или оптом со значительным снижением первоначальной, розничной стоимости.