Шкафы для вызревания мяса
Шкафы для созревания мяса - специальные устройства для сухого вызревания мясного сырья при определенных показателях влажности и температуры. Данная процедура значительно улучшает органолептические свойства мяса (плотность, аромат, вкус, цвет). Производители техники предлагают на рынок автоматизированные приборы, способные обеспечить идеальные условия выдержки мясного продукта при минимальных трудовых и финансовых затратах. Приборы целесообразны для использования в пищевом производстве, в сфере общепита, пр.
Характеристики
Шкафы для созревания мяса создают идеальные микроклиматические, безопасные и гигиеничные условия для процесса сухого вызревания продукта. Конструкция устройств состоит из увлажнителя, холодильного агрегата, термостата и контрольного табло. Крюки и решетки в приборах предусмотрены для размещения мясных ингредиентов. Отдельные модификации оснащаются стеклянными дверьми, обеспечивающими зрительный контроль состояния сырья. Приборы снабжены автоматическим управлением и встроенным программным обеспечением. В рабочей камере поддерживаются непрерывное циркулирование воздуха, влажность 50-60 % и температура 1-3 С. Время цикла составляет около 21-28 дней.
Где приобрести?
Выбрать и купить шкафы для созревания мяса от отечественных и зарубежных брендов (POLAIR, SAMAREF, TECFRIGO, MEATAGE, ПОЛЮС и др.) Вам предлагает компания Китчен Сервис. Сотрудничество с нами - это:
- широкий ассортимент оборудования на нашем складе;
- поставка товаров по индивидуальным заказам;
- оперативная информационная помощь в выборе агрегатов;
- оригинальное качество техники с гарантиями производителей;
- выгодная цена на шкафы для созревания мяса и прочее оборудование;
- доставка по всем регионам России и за ее пределы;
- сервисные услуги.
