Шкаф пекарский XB 895 UNOX
Описание товара
Печь конвекционная XB 895 UNOX серии BakerLux итальянское профессиональное оборудование предназначенное для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (бисквиты, печенье, круассаны, пицца, лепешки фокачча, куличи и изделия из слоеного, песочного и дрожжевого теста) в пекарнях и кондитерских, на предприятиях общественного питания, в супермаркетах с собственной кухней.
Печи серии BakerLux максимально удобны в эксплуатации, обладая при этом разнообразным функционалом. Модель UNOX XB 895 отличается возможность программирования. Электронная панель управления Dynamic оснащена 10 кнопками быстрого доступа к программам приготовления. Пользователь может выставить свою программу, сохранить ее и запускать одним нажатием. Каждая программа может включать в себя три шага готовки и предварительный разогрев. С помощью кнопок на панели можно регулировать время, температуру и степень пароувлажнения. Пекарская камера с закругленными углами выполнена из нержавеющее стали, рассчитана на одновременное размещение противней на 10-ти уровнях, подсветка осуществляется за счет галогеновой лампы. Дверка у печи с атермичной ручкой, распашная, с двойным термозакаленным стеклом (внутреннее стекло съемное).
В комплект входят:
- Набор для прямого подключения к водопроводу
- Набор «Starter Kit» (стартовый пакет включает в себя (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка)
- 4 пластиковых держателя
Режимы работы:
- Конвекция (от 30 до 260 °C)
- Конвекция + пар (от 48 до 260 °C)
- Предварительный нагрев (до 260°C)
Особенности:
- Технология AIR.Plus: распределение воздушных потоков в рабочей камере за счет работы двухскоростных вентиляторов (есть реверс)
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление пара из камеры и подача сухого воздуха (запекание после пароувлажнения)
- Технология STEAM.Plus: программируемая пользователем подача пара в камеру (от 20 до 100 % влажности)
- Технология Protek.SAFETM: корпус печи, дверца и стеклопакет не нагреваются, что обеспечивает безопасность работникам
- Непрерывная работа пароконвектомата с функцией "INF"
- Функция быстрого охлаждения рабочей камеры "COOL"
- Система автоматической диагностики для выявления ошибок работы и неисправностей
- Память до 99 программ (по 3 шага готовки и предварительный разогрев)
- Установка температуры в °C или °F
- Отслеживание остаточного времени выпечки
- Отображение реальной температуры в рабочей камере
- Фиксирование открытия дверцы в позициях 60°/120°/180°
- Изменение направления открытия двери (лево/право)
- Есть предохранительный термостат, исключающий перегрев
- Три двухскоростных вентилятора с реверса
Характеристики:
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Режим конвекция: от 30 до 260 °C
Режим конвекция + пар (комбинированный): от 48 до 260 °C
Количество уровней: 10
Расстояние между уровнями: 80 мм
Размер противня: 600х400 мм
Тип пароувлажнения: инжекторный (кнопкой)
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
Панель управления: электронная
Вес брутто: 142 кг
Детальные характеристики
Снято с производства
