Пароконвектомат 4 easyTouch 20.20 EB CONVOTHERM
Описание товара
Пароконвектомат 4 easy Touch 20.20 EB CONVOTHERM предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д. Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.
Режимы работы:
- Приготовление на пару 30-130 °C
- Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
- Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
Панель управления EasyTouch:
- 9-дюймовый сенсорный экран
- Press&Go - приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова
- Функция регенерации - предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет
- Приготовление в мануальном режиме
- 399 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой
- Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями
- TrayTimer - задание временных интервалов для продукта на каждом уровне
- Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки
Особенности:
- Напольное исполнение
- Crisp&Tasty - быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
- BakePro - 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
- HumidityPro - 5 ступеней увлажнения
- HygienicCare - поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
- USB-интерфейс
- Порт Ethernet/LAN
- 5 скоростей вентилятора
- Функция энергосбережения ecoCooking
- Полностью автоматическая система мойки
- 4 ступени регулирования интенсивности мойки
- Автоматическое дозированием моющего средства
- Режим "eco" для экономии моющего средства, энергии и воды
- Режим "express" - максимальная скорость мойки
- Режим "regular"
- Завершающая паровая дезинфекция и сушка
- Запуск прикосновением пальца
Характеристики:
Вместимость: 40 x 1/1 GN, 20 x 2/1 GN
Количество уровней: 20
Способ образования пара: бойлер
Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 2/1
Панель управления: электронная
Количество тарелок при банкетной системе: 98-122 шт.
Заказываются отдельно:
- Утапливаемая дверь - больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
- Датчик Sous-vide - внешнее подключение
- Датчик термозонда - внешнее подключение
- Удаление пара - встроенный вытяжной зонт
- ConvoGrill - идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
- ConvoServe - возможность подачи большого количества блюд одновременно
- strelka2.png Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы
- Версия для тюрем
- Морская версия
- Различные напряжения
Детальные характеристики
