Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-2/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным TFT-дисплеем с мягкими кнопками и поворотным регулятором с функцией Push.
Особенности:
- Интуитивно понятный пользовательский интерфейс - поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы для интуитивной и безошибочной работы
- Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов
- Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности
- Простая передача программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя
- Режимы работы:
- Пар, Сухой жар, Комбинация
- Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки с минимальными потерями при приготовлении
- Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах (ниже 100 °C)
- Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата, переключаемой струей и функцией единой струи
- 5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора
- Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора
- Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра
- Светодиодное освещение рабочей камеры
- Дверца с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием
- Эргономичная дверная ручка с функцией закрытия двери
Характеристики:
Подключение: 380 В
Количество уровней: 20
Способ образования пара бойлер
Тип гастроемкости: GN 2/1, GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 646x530 / 620x530 мм, 530x325 / 500x300 мм
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 30 до 300 °С
Мощность: 67.9 кВт
Ширина: 1082 мм
Глубина: 1117 мм
Высота: 1807 мм
Вес (без упаковки): 304 кг
Производительность в день: от 300 до 500 порций
Вместимость: 20х GN 2/1
Давление воды: от 1 до 6 бар
Мощность:
Потребляемая: 67,9 кВт
Режим "Сухой жар": 66 кВт
Режим "Пар": 54 кВт
Труба подачи воды: 3/4"
Сливная труба: DN 50
Предохранитель: 3x 100 A
Страна производства: Германия
Инструкция по эксплуатации: __Rational_iCombi_Classic_20-2_1.pdf