Шкаф расстоечный ШРТ 6-ЭШ ABAT
Описание товара
Расстоечный шкаф ABAT ШРТ 6-ЭШ используется в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Компанией ABAT создан новый расстоечный тепловой шкаф ШРТ-6ЭШ с крышкой, который используется для расстойки теста на предприятиях общепита. В нем размещено шесть полок. Температура шкафа расстоечного теплового Abat ШРТ-6ЭШ регулируется в диапазоне от 40 до 85 °С.
За счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх происходит распределение тепла в камере. Под воздействием температуры влага испаряется из ванночки. Так достигается эффект пароувлажнения. Благодаря стеклянной двери и подсветке в камере, Вы сможете контролировать процесс расстойки. Шкаф Abat ШРТ-6ЭШ используется как отдельно, так и в составе технологической линии с пекарскими шкафами Abat. В рабочую зону расстоечной камеры встроены две осветительные лампы. Дополнительным преимуществом является вмонтированное в дверцы термостойкое стекло, создающее отличную обзорность. На панели управления размещена светосигнальная арматура, отображающая подачу тока в нагревательные элементы. Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ характеризуется простотой и надежностью работы, элементарностью управления и качественной расстойкой хлебобулочных изделий. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.
Особенности:
- имеет шесть полок
- пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры
- распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх
- расход энергии для поддержания температуры 40°С, мин. не более 0,5
- стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки
Характеристики:
Тип: шкаф
Установка: напольный, настольный
Тип подключения к воде: заливной
Контроль влажности: да
Количество уровней: 6
Формат емкостей: блок хлебных форм 3Л7, гастроемкость GN1/1
Вместимость гастроемкостей: 72х хлебная форма №7, 6х GN 1/1
Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,5 кВт*ч
Количество ТЭНов: 4
Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
Объем воды, заливаемой в ванну: 1 дм3
Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С: 20 мин.
Уровень влажности в камере: от 50 до 95%
