Пароконвектомат XEBC-06EU-EPLM левая дверь UNOX
Описание товара
Пароконвектомат XEBC-06EU-EPLM левая дверь UNOX предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания.
Особенности:
- Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
- Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки
Характеристики:
Установка: настольная
Количество уровней: 6
Подключение: электричество
Расстояние между уровнями: 80 мм
Формат емкости: 600х400 мм
Вкатная тележка: нет
Тележка в комплекте: нет
Автоматическая мойка: да
Управление: электронное
Противни в комплекте: нет
Размер противня: 600х400 мм
Пароувлажнение: да
Помпа: нет
Подключение к водопроводу: да
Таймер: есть
Реверс: да
Количество вентиляторов: 2
Количество скоростей вентиляторов: 8
Высота в упаковке: 102 см
Ширина в упаковке: 96 см
Глубина в упаковке: 111 см
Вес в упаковке: 129 кг
Функции готовки:
- Выпечка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
- Комбинированная выпечка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.MaxiTM от 30% до 90%
- Комбинированная выпечка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.MaxiTM от 10% до 20%
- Выпечка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.MaxiTM на 100%
- Выпечка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.MaxiTM от 10% до 100%
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
Программы готовки:
- Технология MIND.MapsTM : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
- ПРОГРАММЫ: ячейки памяти на 256 программ
- ПРОГРАММЫ: возможность назвать и загрузить фото программ в памяти
- ПРОГРАММЫ: сохранить имя программы, написав его (на любом языке)
- CHEFUNOX: выбрать режим выпечки (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат выпечки. и начать ее
- MULTI.Time: технология, управляющая 10 таймерами, для выпечки разных продуктов одновременно
- MISE.EN.PLACE: технология, синхронизирующая время загрузки разных продуктов, чтобы приготовить их к одному времени
Распределение воздуха:
- Технология AIR.MaxiTM: несколько вентиляторов с реверсивным движением
- Технология AIR.MaxiTM: 4 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
- Технология AIR.MaxiTM: 4 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором
- Технология AIR.MaxiTM: 2 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором: НЕТ
- Технология AIR.MaxiTM: 2 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором: НЕТ
Управление климатом:
- Технология DRY.MaxiTM: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры выпечки, устанавливаемое оператором
- Технология DRY.MaxiTM: выпечка с изъятием влажности 30 °C -260 °C
- Технология STEAM.MaxiTM: выпечка на пару 35 °C - 130 °C
- Технология STEAM.MaxiTM: комбинированная выпечка конвекция + пар 35 °C - 260 °C
- Технология ADAPTIVE.CookingTM: определяет оптимизацию процесса выпечки и автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат
- Технология ADAPTIVE.CookingTM: один противень или полная загрузка, одинаковый результат
- Технология ADAPTIVE.CookingTM: датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
DOUBLE STACK COLUMN:
- Технология DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей.
Термоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFETM: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные дверное стекло и внешние поверхности)
- Технология Protek.SAFETM: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
- Технология Protek.SAFETM: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
- Технология Protek.SAFETM: модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью: НЕТ
- Protek.SAFETM PLUS: дверь с тройным остеклением
Система мытья:
- Rotor.KLEANTM: 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды
- Rotor.KLEANTM : емкость с моющим средством встроена в печь
Запатентованная дверь:
- Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности
- Реверсивная дверь с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи: ОПЦИОНАЛЬНО
- Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°
Детальные характеристики
