Пароконвектомат XEBC-04EU-E1LM левая дверь UNOX
Описание товара
Пароконвектомат XEBC-04EU-E1LM левая дверь UNOX предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими
- Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену
- Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна
- Открывание двери: блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
В комплект входят:
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
- Датчик температуры Single Point
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Характеристики:
Установка: настольная
Парообразование: инжектор
Количество уровней: 4
Расстояние между уровнями: 80 мм
Подключение: электричество
Гастроемкости в комплекте: нет
Формат емкости: 600х400
Вкатная тележка: нет
Тележка в комплекте: нет
Управление: электронное
Автоматическая мойка: да
Размер противня: 600х400 мм
Таймер: 0-120 минут
Реверс: да
Термощуп: да
Количество вентиляторов: 2
Количество скоростей вентиляторов: 8
Подсветка: да
Высота в упаковке: 84 см
Ширина в упаковке: 96 см
Глубина в упаковке: 110 см
Вес в упаковке: 107 кг
Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Maxi:вентиляторы с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Maxi:
- Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
- Технология STEAM.Maxi:
- Выпечка на пару 35-130 °C
- Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
- Технология CLIMALUX:
- Точные датчики измерения влажности внутри камеры
- Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE:максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
- Тройное остекление двери
Автоматическая система мытья:
- Технология Rotor.KLEAN:
- 4 автоматические программы мойки
- Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse
Детальные характеристики
