3D тур
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-6-4 предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания. Шкаф оснащен панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
В комплект входит: шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 уровней.
Режимы работы:
- Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
- Конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
- Разогрев
Особенности:
- Пароувлажнение лоткового типа
- Память на 110 программ приготовления
- Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- Слив избыточной влаги из камеры
- Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Характеристики:
Подключение: 380 В
Количество камер (подов): 1
Формат емкостей хлебная форма №7, противни: 600х400 мм
Температурный режим: 270 °С
Время разогрева: 40 мин.
Ширина: 1302 мм
Глубина: 1702 мм
Высота: 2520 мм
Вес (без упаковки): 900 кг
Страна производства: Россия
Потребляемая мощность:
Номинальная: 34,91 кВт
Электродвигатель вентилятора: 2,2 кВт
Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
Электродвигатель охлаждения контроллера: 3x 0,019 кВт
Электродвигатель редуктора вращения поворотной рамы: 0,06 кВт
Электромагнитный клапан подачи воды: 0,018 кВт
Лампа освещения: 4х 0,025 кВт
ТЭНы: 32,4 кВт
Количество ТЭНов:
Малый блок ТЭНов: 9
Малый блок ТЭНов: 18
Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
Частота вращения:
Электродвигатель вентилятора: 2800 об/мин.
Поворотная рама: 3,7 об/мин.
Давление воды в водопроводной системе: 49÷589 (0,5÷6) кПа (кгс/см2)
Максимальная загрузка печи:
- Печенье сахарное весовое: 6 кг
- Сдобные булочки: 24 кг
- Батон (вес 0,3 кг): 28,8 кг
- Батон (вес 0,4 кг): 32 кг
- Хлеб формовой (вес 0,7 кг): 39,2 кг
Инструкция по эксплуатации: Abat-16-6-4.pdf
