Шкаф ротационный пекарский РПШ-16-6-4 EXPERT ABAT
Описание товара
Шкаф ротационный пекарский РПШ-16-6-4 EXPERT ABAT предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания. Шкаф оснащен панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
В комплект входит:
- Шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 уровней
Режимы работы:
- Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
- Конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
- Разогрев
Особенности:
- Пароувлажнение лоткового типа
- Память на 110 программ приготовления
- Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- Слив избыточной влаги из камеры
- Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Количество камер/подов: 1
Формат емкостей: хлебная форма №7, противни: 600х400 мм
Время разогрева: 40 минут
Потребляемая мощность:
Электродвигатель вентилятора: 2,2 кВт
Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
Электродвигатель охлаждения контроллера: 3x0,019 кВт
Электродвигатель редуктора вращения поворотной рамы: 0,06 кВт
Электромагнитный клапан подачи воды: 0,018 кВт
Лампа освещения: 4х0,025 кВт
ТЭНы: 32,4 кВт
Количество ТЭНов:
Малый блок ТЭНов: 9
Малый блок ТЭНов: 18
Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
Частота вращения:
Электродвигатель вентилятора: 2800 об/мин
Поворотная рама: 3,7 об/мин
Максимальная загрузка печи:
- Печенье сахарное весовое: 6 кг
- Сдобные булочки: 24 кг
- Батон вес 0,3 кг: 28,8 кг
- Батон вес 0,4 кг: 32 кг
- Хлеб формовой вес 0,7 кг: 39,2 кг
