Шкаф расстоечный T Polis 2S/CL 2MC/УВЛ ZANOLLI
Описание товара
Печь для пиццы Zanolli T Polis 2S/CL 2MC/УВЛ предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий.
Особенности:
- В результате расстойки нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз.
- Поддержание влажности на необходимом уровне предотвращает образование корочки на заготовках, что также положительно сказывается на качестве готовых изделий.
- Передвижной, передние колёса с тормозами
- Подсветка
- Выдвижные направляющие для противней.
- С функцией увлажнение
- Если шкаф расстоечный устанавливается под печь, то верхняя крышка не нужна
- Шкаф расстоечный Zanolli T Polis 2S/CL 2MC/УВЛ используется без печи, то необходимо приобрести верхнюю крышку (в комплект не входит)
Характеристики:
Вместимость: 14 противня размером 400х600 мм.
Рабочая температура: 0 ... +90 С
Установка: напольная
Кол-во уровней: 14
Вкатная тележка: нет
Тележка в комплекте: нет
Управление: электронное
Количество дверей: 2
Размер противня: 400х600 мм
Пароувлажнение: да
Исполнение двери: глухая
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
