Шкаф расстоечный T Polis 2/CL 3MC ZANOLLI
Описание товара
Шкаф расстоечный Zanolli Teorema Polis PW 2/CL 3MC предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке и для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий.
В результате расстойки нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз.
Поддержание влажности на необходимом уровне предотвращает образование корочки на заготовках.
Особенности:
- Передвижной, передние колёса с тормозами
- Вместимость: 8 противней размером 400х600 мм
- Рабочая температура: 0 ... +90 С
- Подсветка
- Выдвижные направляющие для противней
- Если шкаф расстоечный устанавливается под печь, то верхняя крышка не нужна
- Если шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 2/CL 3MC используется без печи, то необходимо приобрести верхнюю крышку (в комплект не входит)
Характеристики:
Вес-брутто: 112 кг
Длина в упаковке: 1400 мм
Ширина в упаковке: 1000 мм
Высота в упаковке: 910 мм
Вместимость: 8 противней размером 400х600 мм
