Шкаф расстоечный ШРТ-18П ABAT
Описание товара
Шкаф расстоечный ШРТ-18П ABAT предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
Расстоечный шкаф оснащен встроенными датчиками температуры и влажности, которые обеспечивают точный контроль температуры и влажности в каждый момент процесса расстойки. Процесс расстойки тестовых заготовок является одним из самых важных этапов в процессе выпечки как хлеба, так и круассанов, маффинов и пирожных. Процесс расстойки напрямую влияет на качество выпечки, от него зависит внешний вид, вкус, консистенция и аромат хлебобулочных и кондитерских изделий.
Возможность точного контроля температуры и влажности в камере, а также таймер до 100 часов позволяют использовать шкаф ШРТ-18П для сушки овощей, фруктов и грибов, где требуется длительное время поддерживать одну и ту же температуру. Программируемый расстоечный шкаф ШРТ-18П обеспечивает расстойку теста при заданной температуре и необходимом проценте влажности для достижения стабильных превосходных результатов!
Тележка-шпилька в комплект не входит.
Особенности:
- встроенные датчики температуры и влажности
- пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом
- автоматическая регулировка уровня влажности в камере с точностью до 1%
- автоматический долив воды в ванну
- 4 режима работы:
- расстойка
- нагрев
- разморозка
- возможность записи до 110 программ расстойки, до 3-х этапов в каждой программе
- вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
- слив для удаления излишков влаги
- подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше изделия
- выдвижной порог с регулировкой длины
Характеристики:
тип: шкаф
установка: напольный
управление: электронное
контроль влажности: да
глубина: от 1107 до 1320 мм
количество ТЭНов: 4
время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 15 мин.
уровень влажности в камере: от 0 до 90%
длина выдвижного порога: от 300 до 415 мм
внутренние размеры камеры: 740х940х1940 мм
полезный объем камеры: 1,35 м3
Детальные характеристики
