Шкаф расстоечный ШРТ-16П ABAT
Описание товара
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-16П ABAT применяется для расстойки замороженных продуктов, а также кондитерских изделий и изделий из муки на предприятиях торговли, общественного питания и пекарнях. Все поверхности корпуса сделаны из нержавеющей стали, защищающей от возникновения коррозии. Шкаф используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и совместно с РПШ (Ротационный пекарский шкаф). Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под действием дополнительного ТЭНа. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перегоняет горячий воздух с верхней части шкафа в нижнюю.
Расстоечный шкаф ШРТ-16П для хлебобулочных и кондитерских изделий станет настоящей находкой для профессиональной кухни. В нем возможно создать контролируемую среду, в которой будет поддерживаться заданная температура и влажность. А особенность конструкции принудительной циркуляции воздуха создаст одинаковые условия по всей высоте шкафа.
Особенности:
- 110 собственных программ (до 3 этапов приготовления в каждой)
режимы работы:
- расстойка
- нагрев
- разморозка
- вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
- пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны обеспечивает нагрев дополнительным ТЭНом
- автоматическое поддержание воды в ванне
- увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
- внутренняя подсветка
- подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше
- слив избыточной влаги из камеры
Характеристики:
тип: шкаф
установка: напольный
управление: электронное
тип подключения к воде: заливной
контроль влажности: да
количество уровней: 16
формат емкостей: гастроемкость GN2/1, противень 600х400 мм
глубина: от 897 до 1113 мм
электродвигатель вентиляторов: 0,03 кВт
лампа освещения: 2х 0,025 кВт
ТЭНы: 1х2,4 кВт, 1х0,8
расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,8 кВт*ч
количество ТЭНов: 2
температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 дм3
время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 12 мин.
уровень влажности в камере: от 0 до 98%
длина выдвижного порога: от 338 до 460 мм
внутренние размеры камеры: 650х700х1630 мм
Детальные характеристики
