Шкаф расстоечный QUASAR 40Х60 2ДВ/4ТЕЛ пол SOTTORIVA
Описание товара
Расстоечная камера QUASAR 40х60 SOTTORIVA используется на предприятиях хлебопекарной промышленности для окончательной выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий перед их выпечкой.
Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста и свойств муки. Камера оснащена электромеханической панелью управления, встроенным парогенератором для постоянного поддержания нужной влажности, устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока, 2-мя дверцами со стеклом и внутренней подсветкой. Основание выполнено из нержавеющей стали AISI 304, камера - из панелей с полиуретановой теплоизоляцией, облицованных алюминиевыми листами.
Особенности:
- Паровой коллекотор
- Электрический вентилятор
- Гидрометр для регуляции уровня влажности
- Нагревательные элементы с защитным покрытием
Характеристики:
Тип: камера
Установка: напольный
Управление: электромеханическое
Контроль: влажности
Формат емкостей противень: 600х400 мм
Вес (с упаковкой): 400 кг
Вместимость: 4 тележки под листы 600x400 мм
Мощность:
Теплогенератор: 3 кВт
Парогенератор: 2 кВт
Относительная влажность внутри камеры: от 75 до 85%
