Печь ротационная Муссон-ротор 33М ВОСХОД
Описание товара
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 33М используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Выпечка изделий происходит на подовых листах во вращающемся стеллаже. Камера и облицовка выполнены из нержавеющей стали, дверцы камеры - из двойного термостойкого ударопрочного стекла.
Особенности:
- Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой микроконтроллерного управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
- Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий
- Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий
- Корректировка программ во время выпечки
- Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
- Освещение камеры
- Силиконовый уплотнитель
Характеристики:
Подключение: 380 В
Количество уровней: 10
Размер противня: 600х400 мм, 600х450 мм
Температурный режим: от 50 до 300 °С
Мощность: 23.5 кВт
Ширина: 1120 мм
Глубина: 1340 мм
Высота: 1491 мм
Вес (без упаковки): 354 кг
Страна производства: Россия
Производительность за 1 выпечку:
Хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10): 30
Хлеб формовой при использовании кассет Л7 (Л10): 35
Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 20
Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 60
Мелкоштучные изделия 0,15 кг (12 шт. на 1 противне): 120
Расстояние между уровнями: 84 мм
Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
Размеры противня: 450x600 мм
Расход воды за один цикл пароувлажнения: 1,5 л
Общая площадь выпечки: 2,7 м2
Габариты с расстоечным шкафом либо на опорах: 1120х1345х2250 мм
Габариты в упаковке: 1250х1500х1675 мм
