Печь хлебопекарная подовая газовая Bakery 36G ROAL
Описание товара
Печь хлебопекарная подовая газовая Bakery 36G ROAL используется для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки или других составов. Например, при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п.
Благодаря каменному поду, статическому теплу и естественной конвекции, происходит равномерное распределение температуры в рабочей камере, что и обеспечивает безупречность приготовления изделий. Печь оснащена системой пароувлажнения бойлерного типа - в камеру подается уже подогретый пар. Такое решение используется для придания изделиям привлекательного внешнего вида: хрустящей корочки, глянца и объема. Равномерное пропекание, аппетитный аромат, прекрасный колер вашей выпечки — при любой загрузке.
В комплект входят:
- Каменный под
- Пароувлажнение
Особенности:
- Имеет более высокую теплоемкость, мощность
- Каменный под и пароувлажнение входит в комплект
- Все ярусы независимы (возможность одновременной выпечки разных изделий)
- Высокая теплоизоляция
- Наличие системы парообразования бойлерного типа
- Двойное закаленное стекло для хорошего обзора
- Система освещения без выступающих элементов
- Звуковой и световой сигнализатор окончания цикла выпечки
Характеристики:
Тип печи: подовая
Энергоноситель: сетевой газ (возможно подключение к балонному сжиженному газу)
Потребление газа: 2,1 м3/ч МАХ
Вместимость листов 600х400: 6 шт
Мощность общая: 6,3 кВт (управление, парогенератор)
Время разогрева незагруженной печи до 200°С: 15-20 мин
Загрузка кассет хлебных форм: 9 шт 4 хЛ7 с ручками
Количество горелок: 6 шт
Количество ярусов: 3
Материал пода: камень
Размер пекарной камеры: 870х677х205 мм
Количество подов на одном ярусе: 2 шт
Пароувлажнение: бойлерное
Панель управления: электромеханическая
Вес: 310 кг
