3D тур
Печь низкотемпературная электрическая ISTOMA NEO ROBOLABS предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта.
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40 мм. Внутренний размер камеры 560х660х520 мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.
В комплект входят:
- Две полки-решетки
- Поддон
- Съемный жиросборник
- Контейнер для щепы
- 4 поворотных колеса
Характеристики:
Производитель: RoboLabs Россия
Модель: ISTOMA NEO
Код товара: 178408
Габариты нетто/брутто: 660x800x830 / 785x875x940 мм
Вес: 70 кг
Напряжение: 220 В
Мощность: 2800 Вт
Объем (М3): 0,43824
Гарантия: 12 месяцев
Объем брутто (М3): 0,645663
Максимальная загрузка: 45 кг
Температура приготовления: 140 С
Температура хранения: 95 С
Время приготовления: до 24 часов
Время копчения: до 1,5 часов
Температура щупа: до 95 С
Высота печи без колес: 730 мм
