Печи-коптильни
Для изготовления гастрономической копченой продукции применяются узкоспециализированные, многофункциональные профессиональные устройства - печи-коптильни. Агрегаты популярны в заведениях общепита, точках быстрого питания, фаст фуде. Расширенный функционал техники позволяет выпекать хлебобулочную продукцию, запекать мясные деликатесы горячего и холодного копчения.
Описание приборов
Печи-коптильни представлены закрытой камерой. Агрегаты оснащаются генератором дыма и ТЭНами. Устройства, предназначенные для холодного копчения, оборудованы охладительным блоком. Нагревательные элементы в рабочей камере равномерно распределены, что обеспечивает качественное приготовление пищи со всех сторон. За поддержание температуры внутри (30-250 С) отвечает термостат.
Дополнительно техника оснащается:
- фильтрами для очистки дыма от лишних примесей;
- термостатом для регулирования температурного режима;
- датчиками контроля за показателями процесса копчения (влажность, температура, время приготовления);
- резервуаром для сбора сока и жиров;
- встроенным таймером, обеспечивающим автоотключение приборов.
Печи-коптильни отличаются массой преимуществ:
- безопасностью в эксплуатации;
- длительным сроком службы;
- корпус производится из износостойкой нержавейки;
- теплоизоляционный слой обеспечивает защиту от ожогов;
- внутри конструкции располагаются направляющие и решетки для установки гастроемкостей;
- возможностью приготовления разнообразных блюд;
- высокой эффективностью и производительностью.
Ассортимент и покупка
В электронном каталоге интернет-магазина Китчен Сервис Вы найдете печи-коптильни в широком ассортименте:
- напольные и настольные модификации;
- с поворотными роликами;
- с дисплеем и электронной системой управления;
- с разным количеством ярусов, объемом камеры и числом секций;
- с глухой дверцей и со стеклянным окном;
- с системой автоматической вентиляции, мойки и увлажнения воздуха.
На сайте представлены печи-коптильни от проверенных брендов по выгодной стоимости. Весь ассортиментный ряд имеет сертификаты и проходит контроль по качеству. Консультанты компании при необходимости детально расскажут о технических характеристиках оборудования и помогут определиться с выбором. Доставка заказов осуществляется в любой регион России, Казахстана и Белоруссии.
