Печь конвекционная электрическая BML-4 MIRATEK
Описание товара
Печь конвекционная электрическая BML-4 MIRATEK применяется для выпекания изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста: батонов, булочек, хлеба, замороженных полуфабрикатов, слоеных и кондитерских изделий и многих других видов продукции. Отлично подходит для приготовления и разогрева кулинарных изделий и блюд. Используется в малых и средних пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, небольших производственных точках и на других предприятиях общественного питания. Корпус и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дверца имеет вставку из двойного закаленного стекла.
В комплект входят 4 алюминиевых перфорированных противня.
Особенности:
- Промышленный формат - подразумевает частое использование
- Высокая теплоемкость - тяжелая и габаритная печь
- Высокая мощность печи и автоматическая система принудительной реверсивной циркуляции воздуха обеспечивают производительное и равномерное выпекание
- Реверс потока воздуха радиальными крыльчатками
- Быстрый прогрев камеры благодаря высокой мощности печи, нагревательных элементов и интенсивности воздушного потока
- Инжекторная система парообразования с кнопочным запуском повышает качество и привлекательность продукции - изделия получаются с привлекательной хрустящей корочкой, глянцевые и объемные
- Струя воды поступает на крыльчатку, разбивается и попадает на нагретые ТЭНы, превращаясь в пар
- Широкий температурный диапазон работы обеспечивает производительность и универсальность применения печи
- Система безопасности, отключающая привод вентиляторов при открытии двери
- Система освещения рабочей камеры в защитном коробе из нержавеющей стали для предотвращения попадания влаги при пароувлажнении на элементы из жаростойкого стекла
- Откидная дверь со вставкой из двойного закаленного стекла, которое не дает обжечься
- Надежный механизм открывания двери
- Качественный жаростойкий уплотнитель между дверью и корпусом печи
- Резиновые опорные ножки для устойчивого положения печи
- Простота эксплуатации и обслуживания благодаря модульным элементам, которые при необходимости можно легко приобрести и заменить
Электромеханическая панель управления:
- Режим вкл./выкл. с таймером и без
- Кнопка подачи пара
- Установка температуры (от 50 до 300 °С)
- Установка времени работы (от 0 до 60 минут)
- Звуковой сигнал выключения
- Световые индикаторы
Характеристики:
Подключение: 220 В, 380 В
Количество уровней: 4
Расстояние между уровнями: 80 мм
Размер гастроемкостей: 600х400 мм
Управление: электромеханическое
Температурный режим: от 50 до 300 °С
Количество вентиляторов: 2
Диапазон работы таймера: от 0 до 60 мин.
Давление подводимой воды: от 0,05 до 0,2 МПа
Присоединение воды: 1"
Диаметр крыльчаток: 180 мм
Длина подходящего противня: от 550 до 620 мм
Размеры рабочей камеры: 700х450х357 мм
Пароувлажнение: да
Подключение к воде: да
Таймер: да
Мощность: 6.4 кВт
Ширина: 835 мм
Глубина: 745 мм
Высота: 581 мм
Вес (без упаковки): 70 кг
Страна производства: Китай
Заказываются отдельно:
- Водоумягчитель
- Фильтр-система для очистки и смягчения воды.
- Напряжение 200 или 380 В
