Печь для пиццы Synthesis 08/50 V PW E ZANOLLI
Описание товара
Печь для пиццы Synthesis 08/50 V PW E ZANOLLI изготовлена из нержавеющей стали, конвейер - из нержавеющей проволоки. Конвейерная печь может использоваться не только для приготовления стандартной пиццы, но и для выпечки тостов, плоских батонов, хлеба, лазаньи, а также для выпечки прямоугольной пиццы на противне 600*400 мм.
В печи использован принцип приготовления пищи за счет потоков горячего воздуха, принудительно подаваемого на конвейер с верхней и нижней сторон по всей длине рабочей камеры. Использование принудительного нагнетания воздуха позволяет более точно варьировать температуру в различных сегментах печи. После контакта с продуктом воздух отводится из камеры через боковые карманы. Движение конвейера осуществляется в одном направлении (относительно панели управления справа налево).
В комплект входит подставка 0SV2A05 1040x850x580 мм.
Производительность выпечки:
Пицца Ø20 см (145 гр.): от 120 до 135 шт./час
Пицца Ø25 см (230 гр.): от 80 до 90 шт./час
Пицца Ø30 см (330 гр.): от 50 до 60 шт./час
Пицца Ø35 см (450 гр.): от 35 до 45 шт./час
Пицца Ø40 см (585 гр.): от 30 до 35 шт./час
Пицца Ø45 см (740 гр.): от 20 до 25 шт./час
Время приготовления:
Пицца Ø20 см (145 гр.): от 3,5 до 4 мин.
Пицца Ø25 см (230 гр.): от 3,5 до 4 мин.
Пицца Ø30 см (330 гр.): от 3,5 до 4,5 мин.
Пицца Ø35 см (450 гр.): от 4 до 4,5 мин.
Пицца Ø40 см (585 гр.): от 4 до 5 мин.
Пицца Ø45 см (585 гр.): от 4,5 до 5,5 мин.
Особенности:
- Цифровая панель управления с 6-ю программами, для каждой из которых возможно выбрать время приготовления, температуру, мощность верхних и нижних ТЭНов
- Открываемое боковое окошко для визуального контроля за процессом.
- Возможность регулировки скорости движения конвейера
- Режим энергосбережения с понижением температуры
- Возможность установки печи в два яруса
Характеристики:
Диаметр пиццы: от 20 до 45 см
Производительность: от 20 до 135 пицц в час
Вес с упаковкой: 210 кг
Внутренний размер камеры: 500х850х100 мм
Время выпечки 1 пиццы: от 3,5 до 4,5 мин.
Габариты в упаковке: 1460x1950x690 мм
