3D тур
Профессиональная печь для пиццы ABAT ПЭП-6х2 предназначена для выпекания пиццы в объемах, требуемых для пиццерий, предприятий питания, торговли и пищевого производства.
По своему качеству печь ПЭП-6х2 уступает только традиционным дровяным печам и отлично подходит для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.
Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в каждой рабочей камере есть внутренняя подсветка, дверки укомплектованы жаропрочным смотровым окном. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.
В электрической печи ПЭП-6х2 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. При нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.
Приобретение двухкамерной печи ПЭП-6х2 на подставке является отличным и доступным решением!
Особенности:
- 2 механических термостата на каждую камеру
- верхние и нижние ТЭНы регулируются отдельно
- увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом выпечки
- внутренняя подсветка
- пиролиз для очистки камеры (при температуре 450 °С)
- под из жаропрочного природного камня - фельзита, толщиной 20 мм
- аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 500 °С)
Характеристики:
источник тепла: 380 В
вместимость (пицц): 12
количество камер (подов): 2
количество пицц в одной камере: 6
внутренние размеры камеры: 1050x780x176 мм
диаметр пиццы: 35 см
температурный режим: от 20 до 450 °С
ширина: от 1304 до 1366 мм
глубина: от 1023 до 1119 мм
высота: 1304 мм
вес (без упаковки): 253 кг
номинальная мощность: 19,36 кВт
лампа освещения: 0,16 кВт
ТЭНы: 4,8 кВт
время разогрева камеры до 300 °С: 40 мин.
площадь пода: 2х 0,73 м2
количество ТЭНов: 24
страна производства: Россия
Паспорт для ABAT ПЭП-6х2: __Abat_-62.pdf
