Печь для пиццы ПЭП-6х2 ABAT
Описание товара
Печь для пиццы профессиональная ПЭП-6х2 ABAT предназначена для выпекания пиццы в объемах, требуемых для пиццерий, предприятий питания, торговли и пищевого производства.
По своему качеству печь ПЭП-6х2 уступает только традиционным дровяным печам и отлично подходит для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.
Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в каждой рабочей камере есть внутренняя подсветка, дверки укомплектованы жаропрочным смотровым окном. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.
В электрической печи ПЭП-6х2 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. При нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.
Приобретение двухкамерной печи ПЭП-6х2 на подставке является отличным и доступным решением!
Особенности:
- 2 механических термостата на каждую камеру
- Верхние и нижние ТЭНы регулируются отдельно
- Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом выпечки
- Внутренняя подсветка
- Пиролиз для очистки камеры (при температуре 450 °С)
- Под из жаропрочного природного камня - фельзита, толщиной 20 мм
- Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 500 °С)
Характеристики:
Вместимость (пицц): 12
Количество камер (подов): 2
Количество пицц в одной камере: 6
Внутренние размеры камеры: 1050x780x176 мм
Диаметр пиццы: 35 см
Ширина: от 1304 до 1366 мм
Глубина: от 1023 до 1119 мм
Лампа освещения: 0,16 кВт
ТЭНы: 4,8 кВт
Время разогрева камеры до 300 °С: 40 мин.
Площадь пода: 2х 0,73 м2
Количество ТЭНов: 24
