Печь для пиццы ПЭП-6 (без крыши) ABAT

    Печь для пиццы ABAT ПЭП-6 без крыши используется для установки печей типа ПЭП-6 в 1-4 яруса.
НЕ является самостоятельным изделием!
    Печь электрическая для пиццы Abat предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. По своему качеству печь подобного типа уступает только традиционным дровяным печам и отлично подходит для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.
    Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.
В камере установлены поды из жаропрочного камня толщиной 14 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.
    В электрической печи ПЭП-6 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. При нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка. Модель оснащена термометром для отображения действительной температуры печи.
   Облицовка выполнена из нержавеющей стали AISI 304, боковые и задняя стенки - покрыты порошковой краской, внутренняя поверхность - из эмалированного металла, жарочный шкаф - из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, ТЭНы - из нержавеющей стали.

Особенности:
- 2 механических термостата
- верхние и нижние ТЭНы регулируются отдельно
- увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
- внутренняя подсветка
- пиролиз для очистки камеры (при температуре 450 °С)
- под из жаропрочного природного камня - фельзита, толщиной 20 мм
- аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 500 °С)

Характеристики:
источник тепла: 380 В
вместимость (пицц): 6
количество камер (подов): 1
количество пицц в одной камере: 6
внутренние размеры камеры: 1050x780x176 мм
диаметр пиццы: 35 см
температурный режим: от 20 до 450 °С
ширина: от 1304 до 1364 мм
глубина: от 1021 до 1119 мм
высота: 327 мм
вес (без упаковки): 120 кг
номинальная мощность: 9,68 кВт
лампа освещения: 0,08 кВт
ТЭНы: 4,8 кВт
время разогрева камеры до 300 °С: 35 мин.
площадь пода: 0,73 м2
количество ТЭНов: 12
страна производства: Россия