Печь для пиццы ПЭП-1 ABAT
Описание товара
Печь электрическая для пиццы ПЭП-1 ABAT предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, которые требуют высокой температуры приготовления, на предприятиях общественного питания и торговли.
В печи применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. Не меньшее значение играет пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.
ПЭП-1 имеет дверцу с жаропрочным смотровым окном. Дно камеры состоит из жаропрочных кордиевых плит, позволяющих эффективно поддерживать температуру внутри неё на одном уровне. Камера изготовлена из оцинкованного листа, рамка камеры и внутренняя часть дверцы - из эмалированного металла, облицовка и ТЭНы - из нержавеющей стали. Боковые и задняя стенки окрашены порошковой краской "под шагрень".
Для экономии пространства и повышения производительности печи можно устанавливать друг на друга в 2-3 яруса.
Особенности:
- 2 механических термостата
- Верхние и нижные ТЭНы регулируются отдельно
- Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
- Внутренняя подсветка
- Пиролиз для очистки камеры (при температуре 450 °С)
- Под из жаропрочного природного камня - фельзита, толщиной 15 мм
- Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 500 °С)
Характеристики:
Вместимость (пицц): 1
Количество камер (подов): 1
Количество пицц в одной камере: 1
Внутренние размеры камеры: 370x401x148 мм
Диаметр пиццы: 35 см
Ширина: от 650 до 669 мм
Глубина: от 480 до 615 мм
Высота: от 310 до 335 мм
Время разогрева камеры до 300 °С: 25 мин.
Площадь пода: 0,133 м2
Количество ТЭНов: 2
