Печь для пиццы ПЭП-1-01 ABAT

  Печь для пиццы ABAT ПЭП-1-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий.
  В печи применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. Не меньшее значение играет пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
  По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью. Облицовка выполнена из нержавеющей стали. AISI 304, боковые и задняя стенки - покрыты порошковой краской, внутренняя поверхность - из эмалированного металла, жарочный шкаф - из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, ТЭНы - из нержавеющей стали.

Особенности:
- глухая дверца
- 2 механических термостата
- верхние и нижние ТЭНы регулируются отдельно
- увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
- внутренняя подсветка
- пиролиз для очистки камеры (при температуре 450 °С)
- под из жаропрочного природного камня - фельзита, толщиной 15 мм
- аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 500 °С)

Характеристики:
источник тепла: 220 В
вместимость (пицц): 1
количество камер (подов): 1
количество пицц в одной камере: 1
внутренние размеры камеры: 370x401x147 мм
диаметр пиццы: 35 см
температурный режим: от 20 до 450 °С
мощность: 2.6 кВт
ширина: от 654 до 670 мм
глубина: от 567 до 615 мм
высота: от 311 до 336 мм
вес (без упаковки): 36 кг
потребляемая мощность: 2,6 кВт
время разогрева камеры до 300 °С: 25 мин.
площадь пода: 0,133 м2
количество ТЭНов: 2
страна производства: Россия

Паспорт для ABAT ПЭП-1-01:  __Abat_-1-01.pdf