Печь для пиццы ПЭП-1-01 ABAT
Описание товара
Печь для пиццы ПЭП-1-01 ABAT используется на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий.
В печи применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. Не меньшее значение играет пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Природный камень будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью. Облицовка выполнена из нержавеющей стали. AISI 304, боковые и задняя стенки - покрыты порошковой краской, внутренняя поверхность - из эмалированного металла, жарочный шкаф - из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм, ТЭНы - из нержавеющей стали.
Особенности:
- Глухая дверца
- 2 механических термостата
- Верхние и нижние ТЭНы регулируются отдельно
- Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
- Внутренняя подсветка
- Пиролиз для очистки камеры (при температуре 450 °С)
- Под из жаропрочного природного камня - фельзита, толщиной 15 мм
- Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 500 °С)
Характеристики:
Вместимость (пицц): 1
Количество камер (подов): 1
Количество пицц в одной камере: 1
Внутренние размеры камеры: 370x401x147 мм
Диаметр пиццы: 35 см
Ширина: от 654 до 670 мм
Глубина: от 567 до 615 мм
Высота: от 311 до 336 мм
Время разогрева камеры до 300 °С: 25 мин.
Площадь пода: 0,133 м2
Количество ТЭНов: 2
