Печь томления (низкотемпературного приготовления) ISTOMA-EML ROBOLABS
Описание товара
Печь томления (низкотемпературного приготовления) ISTOMA-EML ROBOLABS предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным управлением с цифровым дисплеем, термощупом и 4-мя колесами.
В комплект входят:
- 2 полки-решетки
- Поддон
- Съемный жиросборник
- Контейнер для щепы
Особенности:
- Система нагрева 3D Surround Heat: равномерное распределение тепла и поддержание в камере одинаковой температуры вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока
- Нагревательные элементы по периметру камеры
- Дверца со специальными отверстиями в верхней и нижней части: для циркуляции воздуха
- Левая дверца
Сохранение в памяти:
- Температура приготовления
- Хранение
- Время приготовления
- Время копчения
- Температура щупа
Характеристики:
Назначение: для горячего копчения, для холодного копчения
Количество уровней: 10
Загрузка камеры: 45 кг
Тип гастроемкости: GN 2/1
Температура приготовления: до 140°C
Хранение: до 95°C
Время приготовления: до 24 ч
Время копчения: до 1,5 ч
Температура щупа: до 95°C
Внутренние размеры камеры: 560х660х520 мм
Расстояние между уровнями: 40 мм
Детальные характеристики
