Печь конвекционная MKF 616 TS TECNOEKA
Описание товара
Печь конвекционная MKF 616 TS TECNOEKA предназначен для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Режимы работы:
- Приготовление в полустатическом режиме
- Режим быстрого приготовления
- Режим многоуровневого приготовления - позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления
Особенности:
- 2 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы
- Инжекторное пароувлажнение с 10 уровнями подачи пара
- Универсальные направляющие GN1/1 и 600х400
- Многоточечный термощуп
- Управление программой HACCP
- Управление приготовлением с температурой Delta T
- Программируемый предварительный разогрев камеры
- 10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки
- Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи
- Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления
- Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ - основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность
- Инновационная система охлаждения
- Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств
- Дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
- Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками
- Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия
- Съемные боковые решетки для облегчения очистки
- Минималистский и компактный элегантный дизайн
- Защита от воды IPX4
- Полностью соответствует требованиям сертификации CB
Новый сенсорный интерфейс:
- Сенсорный цветной 7-дюймовый дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия
- Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами
- Программируемая задержка включения до 24 часов
- 500 программируемых рецептов
- 42 языка
Новая серийная система мойки:
- L1 ECO
- L2 Нормальная
- L3 Интенсивная
- R Ополаскивание
Характеристики:
Установка: настольный
Количество уровней: 6
Способ образования пара: инжектор
Расстояние между уровнями: 68 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней: 600х400, GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: есть
Подключение к водопроводу: есть
Температурный режим: от 30 до 270 °С
Габариты в упаковке: 910х1090х1015 мм
Заказываются отдельно:
- Комплект душирующего устройства с держателем EKKD
- Коптильное устройство MKAF
- Фильтр для активного углерода EKFCA
- Заряд для фильтра активного углерода RCA
- Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)
- Умягчитель воды KAF (8 л)
- Фильтрующий картридж для очистки воды KCA
- Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA
- Противень для сбора жира EKT64RG
- Комплект для первого монтажа печей Millennial TS
- Набор для установки печей друг на друга
- Двойные боковые опоры для противней 600х400 мм и GN 1/1
- Конденсационная вытяжка MKKC 610 S
- Тепловой шкаф MKLM 1064
- Стол-подставка с направляющими для противней
- Стол-подставка для установки печей друг на друга
- Алюминиевый противень KT9P/A
- Противень из перфорированного алюминия KTF8P/A
- Волнистый противень из перфорированного алюминия KTF9P
- Волнистый противень из перфорированного алюминия с тефлоновым покрытием KTF9PT
- Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием KTF8PT/A
- Алюминиевая пластина для пищевых продуктов KPP64
