Печь комбинированная высокоскоростная ORACLE ORACRBXL LAINOX
Описание товара
Высокоскоростная комбинированная печь Lainox ORACLE ORACGBXL предназначена для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена гладкой плитой для приготовления и комплектом для внутреннего антипригарного покрытия. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, фильтры - из нержавеющей стали с микротянутой сеткой на магнитах.
Режимы работы:
- Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме
- High Speed Oven: режим работы, в котором одновременно используются конвекция, микроволны и принудительная подача горячего воздуха с диапазоном температур от 100 до 300 °C
- FCS (Fast Cooking System), автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления
- Ручной режим с мгновенным запуском
- Combi Wave: режим позволяет использовать Oracle как конвекционную печь с диапазоном температур от 30 до 300 °C, как микроволновую печь мощностью до 2000 Вт или комбинируя оба режима приготовления для получения результатов, которые превзойдут все ваши ожидания
- MCS (Microwave Cooking System), автоматическая система приготовления по итальянским международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
- Ручная работа с тремя режимами приготовления с мгновенным запуском: конвекция, микроволны или комбинированный – конвекция + микроволны
Системы управления:
- Сенсорный LCD экран высокого разрешения с диагональю 7”
- Подключение к сети Wi-Fi и Ethernet
- Подключение USB
Особенности:
- Инновационная система OOS: не нуждается в вытяжной системе
- Запуск автоматического приготовления “One Touch”
- Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
- Возможность предварительного нагрева рабочей камеры до 300 °С
- Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
- Быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей
- Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
- Автоматическая регулировка скорости вращения вентилятора для режима High Speed Oven
- Возможность выбора скорости вращения вентилятора в режиме Combi Wave
- Инновационная система OOS (Oracle Odorless System)
- Встроенный каталитический фильтр для работы без вытяжки
- Закругленные внутренние углы камеры
- Благодаря облаку можно получить доступ к Nabook plus, виртуальному помощнику на кухне
- Создание рецептов со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями
- Oracle Coach- виртуальный помощник, который дает советы по использованию Oracle и предупреждает о необходимости технического обслуживания
- Прямой доступ Oracle к базе рецептов с возможностью загрузки (запатентовано)
- Синхронизация нескольких печей Oracle, подключенных к одной учетной записи (запатентовано)
- Мониторинг HACCP
- Удаленная диагностика через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox
- Система автоматического обновления программного обеспечения
- Возможность загрузки рецептов с портала Nabook plus по странам
- Обновление программного обеспечения автоматически и для нескольких устройств одновременно
- Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
- Внутренняя камера с возможностью извлечения из печи для удобного обслуживания и мойки
- Система Twins Microwave Diffusers исключает движущиеся части, обеспечивая при этом безупречно однородное распределение микроволн и высокую степень надежности
- Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
- Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
- Наружная температура на дверном фасаде не более 65 °C
- OWDC, съемная моющаяся внутренняя защита двери
- Откидная дверца с эргономичной ручкой
- Уровень открытия двери находится ниже поверхности рабочей камеры для избежания ожогов
- Легкая очистка с внешней стороны благодаря идеально гладким поверхностям
- Фильтры можно легко снимать и мыть в посудомоечной машине
- Защита от влаги: IPX3
- Соответствует международным стандартам IEC 60335-1, IEC 60335-2-90 и ЭМС
Сертификаты:
Качества ISO 9001
Безопасности ISO 45001
Экологичности ISO 14001
Характеристики:
Размеры камеры: 460x440х180 мм
Размеры противня: 400x400 мм
Мощность:
Электрическая: 6 кВт
Тепловой удар: 3 кВт
Микроволны: 2 кВт
Время приготовления:
Овощи: 3 ч
Расстойка теста: 9 ч
Выпечка: 2 ч 30 мин
Бургеры: 130 мин
Мясо: 150 мин
Пицца: 90 мин
Детальные характеристики
