Пароконвектомат maxx pro BAKE 6.10 ES (датчик термозонда, утапливаемая дверь) CONVOTHERM

  Пароконвектомат maxx pro BAKE 6.10 ES инжекторный, электрический (датчик термозонда, утапливаемая дверь) CONVOTHERM предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания.

Особенности:
- Утапливаемая дверь с тройным стеклом: больше места и безопасности при работе
- Датчик термозонда
- Панель easyTouch, 10" TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки
- LED-подсветка в рабочей камере
- Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Дополнительный уровень - максимальная вместимость
- Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
- Дефлектор для оптимальной конвекции и размещения EN-стеллажа
- Комплект стеллажа (600 x 400 мм) EN с L-профилем
- Поддон дверного каплесборника с фильтром
- Видеосправки с выводом на дисплей
- Интерфейс FilterCare
- Подключение к сети - доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- USB-порт встроенный в панель управления
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
- Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
- HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)

Функции приготовления:
- Press&Go - кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
- Rise&Ready - 3 программы расстойки, встроенные в книгу рецептов
- Time+ - добавление времени выпекания по окончании программы
- Интегрированная книга рецептов - 355 программ выпечки, 14 программ для закусок и деликатесов
- Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
- TrayTimer - управление смешанной загрузкой
- TrayView - полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
- Regenerate+ - гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления

Функции мойки и гигиеничности:
- ConvoClean+ - полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
- HygieniCare - антибактериальное покрытие точек контакта
- HygienicSteam - удобная стерилизация паром
- Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами

Характеристики:
Установка: настольная
Парообразование: инжектор
Количество уровней: 5
Подключение: электричество
Формат емкости: 600х400 мм
Управление: сенсорное
Автоматическая мойка: да
Температурный режим: +30...+250 °С
Размер противня: 600х400 мм
Таймер: да
Реверс: да
Термощуп: да
Количество скоростей вентиляторов: 5
Подсветка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь AISI 304
Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304
Мощность: 11 кВт
Напряжение: 380 В
Ширина: 96.5 см
Глубина: 79.2см
Высота: 78.6 см
Вес без упаковки: 124 кг
Срок гарантии: 12 месяцев
Страна производитель: Германия

Заказываются отдельно:
- Удаление пара - встроенный вытяжной зонт
- ConvoSense - интеллектуальное оптическое распознавание блюд с AI датчиком.
Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы:
- Управление оборудованием
- Управление эффективностью и качеством
- Управление меню