Пароконвектомат maxx pro BAKE 10.10 ES (датчик термозонда, утапливаемая дверь) CONVOTHERM
Описание товара
Пароконвектомат maxx pro BAKE 10.10 ES инжекторный, электрический (датчик термозонда, утапливаемая дверь) CONVOTHERM предназначен для приготовления большого диапазона блюд, в том числе мяса, рыбы, птицы, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания. Незаменим как в столовых, так и в ресторанах. Пароконвектомат имеет 10-дюймовый TFT дисплей высокого разрешения с функцией прокрутки, инжекторное парообразование и LED- подсветку рабочей камеры. Вмещает 8 уровней гастроемкостей формата 600х400. Функция прокрутки и пиктограммы делают работу интуитивно понятной, как на смартфоне. Аппарат имеет прочное тройное стекло, которое минимизирует потери тепла. Дверная ручка с предохранительным затвором имеет функцию захлопывания. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
- Датчик термозонда - внешнее подключение
- 10" TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки
- LED-подсветка в рабочей камере
- Утапливаемая дверь с тройным стеклом: больше места и безопасности при работе
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Дополнительный уровень - максимальная вместимость
- Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
- Дефлектор для оптимальной конвекции и размещения EN-стеллажа
- Комплект стеллажа (600 x 400 мм) EN с L-профилем
- Поддон дверного каплесборника с фильтром
- Видеосправки с выводом на дисплей
- Интерфейс FilterCare
- Подключение к сети - доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
- USB-порт встроенный в панель управления
- Хранение данных HACCP и данных пастеризации
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
- Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
- HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
Функции приготовления:
- Press&Go - кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
- Rise&Ready - 3 программы расстойки, встроенные в книгу рецептов
- Time+ - добавление времени выпекания по окончании программы
- Интегрированная книга рецептов - 355 программ выпечки, 14 программ для закусок и деликатесов
- Cook&Hold - автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
- TrayTimer - управление смешанной загрузкой
- TrayView - полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
- Regenerate+ - гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления
Функции мойки и гигиеничности:
- ConvoClean+ - полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
- HygieniCare - антибактериальное покрытие точек контакта
- HygienicSteam - удобная стерилизация паром
- Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Характеристики:
Тип парообразования: инжекторный
Панель управления: сенсорный
Количество тарелок (система для банкета): от 15 до 20 тарелок
Напряжение: 380 В
Мощность: 19.5 кВт
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь AISI 304
Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304
Таймер: да
Реверс: да
Термощуп: да
Количество скоростей вентиляторов: 5
Количество уровней загрузки: 8 листов 600х400 мм
Вместимость (GN): 6+1
Интервал между полками: 68 мм
Ширина: 96.5 см
Глубина: 79.2см
Высота: 105.8 см
Вес: 129 кг
Страна производитель: Германия
Заказываются отдельно:
- Удаление пара - встроенный вытяжной зонт
- ConvoSense - интеллектуальное оптическое распознавание блюд с AI датчиком
Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы:
- Управление оборудованием
- Управление эффективностью и качеством
- Управление меню
Детальные характеристики
