3D тур
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-1/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном с самообъясняющими символами.
Особенности:
- Геометрия рабочей камеры - с помощью улучшенной геометрии рабочей камеры воздушные потоки оптимизированы таким образом, чтобы энергия еще равномернее распределялась по всем уголкам для быстрого приготовления благодаря мощному подводу энергии к продуктам
- Свежий пар - 100% гигиеничный и свежий пар - точная температура пара и максимальное насыщение обеспечивают превосходное качество блюд - таким образом, даже деликатные блюда не пересушиваются; в ходе очистки выполняется автоматическое удаление накипи из парогенератора
- Концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки
- iProductionManager - берет на себя планирование производственных процессов и показывает, когда и какие блюда можно приготовить вместе, позволяет загружать на один уровень 2 разных продукта, оптимизирует рабочие процессы, экономит время и энергию
- Ручные режимы работы
- Высокие резервы мощности позволяют в самое короткое время достигнуть температуры приготовления даже при загрузке в рабочую камеру большого объема продуктов глубокой заморозки
- Интеллектуальный 6-точечный термозонд - гарантирует, что продукты всегда будут приготовлены идеально и гигиенически безопасно
- Встроенный Wi-Fi - iCombi Pro легко подключается к интернету и к вашему смартфону для соединения с ConnectedCooking
- Индикация энергопотребления - отображение энергопотребление отдельного процесса приготовления или в течение всего дня - данные можно просмотреть на дисплее, а также выгрузить
- Система очистки iCareSystem:
- Эффективная очистка и удаление накипи - распознает текущий уровень загрязнения, отображает его и рекомендует очистку, в том числе количество чистящего средства и удалителя накипи для достижения оптимального результата, позволяя экономить до 50% чистящих средств и до 30% воды
- Предлагает 9 программ очистки на выбор:
- Сильная очистка в обычном режиме
- Сильная очистка в экорежиме (меньше чистящих средств и воды, поэтому более длительный цикл очистки)
- Средняя очистка в обычном режиме
- Средняя очистка в экорежиме
- Легкая очистка в обычном режиме
- Легкая очистка в экорежиме
- Сверхбыстрая очистка
- Мойка без таблеток
- Ополаскивание
- Светодиодное освещение рабочей камеры и отдельных уровней загрузки - энергоэкономично, долговечно и практически не нуждается в обслуживании
- Мигающий сигнал внутренней подсветки указывает на то, какой уровень требует внимания
- Вставное уплотнение дверцы может выдерживать температуру до 300 °C и чрезвычайно прочно; в случае необходимости замены ее можно выполнить без специальных инструментов или необходимости в вызове специалиста
Характеристики:
Подключение: 380 В
Количество уровней: 6
Способ образования пара: бойлер
Тип гастроемкости: GN 2/3, GN 1/2, GN 2/8, GN 1/1, GN 1/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм, 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм
Панель управления: электронная
Температурный режим: от 30 до 300 °С
Мощность: 10.8 кВт
Ширина: 850 мм
Глубина: 842 мм
Высота: 754 мм
Вес (без упаковки): 99 кг
Производительность в день: от 30 до 100 порций
Вместимость: 6х GN 1/1
Давление воды: от 0,15 до 0,6 МПа
Мощность:
Потребляемая: 10,8 кВт
Режим "Сухой жар": 10,25 кВт
Режим "Пар": 9 кВт
Труба подачи воды: 3/4"
Сливная труба: DN 50
Предохранитель: 3x 16 A
Страна производства: Германия
