3D тур
Пароконвектомат COOK LINE AP5M APACH используется в кондитерских, ресторанах, производственных отделах гипер и супермаркетов, для приготовления широкого спектра блюд с помощью обжаривания, приготовления на пару, бланширования и запекания.
Приготовление в AP5M APACH снижает потерю веса продуктов, сокращает время необходимое для тепловой обработки, сводит до минимума расход подсолнечного масла, уменьшает затраты на энергию и зарплату персоналу (не требует постоянного контроля за процессом, как в случае с плитой и духовым шкафом, что позволяет сократить штат на 1 человека). Заменяет сразу несколько видов теплового оборудования. время, которое затрачивается на приготовление различных блюд, ощутимо сокращается, а качество остается на должном уровне. Чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка. Кроме того, есть и температурный щуп, применение которого позволяет узнавать температуру внутри блюд на любом этапе их приготовления.
Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверца - из двойного закаленного стекла.
В комплект входят:
- 2 гастроемкости GN 1/1 глубиной 20 мм
Особенности:
- Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
- Функция регулировки влажности
- Термостат
- Таймер от 0 до 120 минут
Характеристики:
Подключение: 380 В, 220 В
Количество уровней: 5
Способ образования пара: инжектор
Расстояние между уровнями: 70 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325 / 500x300 мм
Панель управления: электромеханическая
Температурный режим: от 60 до 265 °С
Мощность: 10.8 кВт
Ширина: 920 мм
Глубина: 840 мм
Высота: 705 мм
Вес (без упаковки): 85 кг
Вес (с упаковкой): 101 кг
Количество скоростей вентилятора: 2
Габариты в упаковке: 1020х1040х805 мм
Страна производства: Италия
