Камера расстоечная Bakery Line P60802P4C (без пола) APACH
Описание товара
Камера расстоечная Bakery Line P60802P4C (без пола) APACH предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой в пекарнях и кондитерских цехах. При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.
Модель P60802P4C оснащена 2-мя распашными дверцами со стеклянными окнами. Алюминиевая конструкция камеры состоит из изотермических и модульных панелей типа «сэндвич», выполненных из полиуретана с алюминиевым покрытием.
Гастроемкости и противни в комплект не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Климатический модуль
- Устройство управления температуры и количества пара
- Гигростат постоянного и точного наблюдения за влажностью
Характеристики:
Тип: камера
Установка: напольный
Формат емкостей: противень 600x800 мм
Вес с упаковкой: 270 кг
Вместимость: 4 тележки с противнями 400х600 мм
Толщина модульных панелей: 40 мм
Внутренние размеры: 1580х1670х2000 мм
Габариты в упаковке: 2415х1330х875 мм
Заказываются отдельно:
- Пол из нержавеющей стали
- Электромеханическая панель управления
