Камера расстоечная Bakery Line P60802P2C (без пола) APACH
Описание товара
Камера расстоечная Bakery Line P60802P2C (без пола) APACH используется в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, пиццериях и предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой. При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.
Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 40 мм) изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских цехах. Панель управления регулирует температуру и количество пара, а гигростат обеспечивает постоянное и точное наблюдение за влажностью.
Гастроемкости и противни приобретаются отдельно.
Особенности:
- Климатический модуль
- 2 распашные двери
Характеристики:
Тип: камера
Установка: напольный
Контроль влажности: да
Формат емкостей противень: 600x800 мм
Вес с упаковкой: 230 кг
Вместимость: 2 тележки под противни 600х800 мм
Толщина модульных панелей: 40 мм
Габариты в упаковке: 2415х1330х790 мм
Заказываются отдельно:
- Пол из нержавеющей стали
- Электромеханическая панель управления
