Камера расстоечная Bakery Line P60801P2C (без пола) APACH
Описание товара
Камера расстоечная Bakery Line P60801P2C (без пола) APACH предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой в пекарнях и кондитерских цехах. При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.
Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 40 мм) изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Панель управления регулирует температуру и количество пара, а гигростат обеспечивает постоянное и точное наблюдение за влажностью.
Гастроемкости и противни в комплект не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
- Климатический модуль
- Устройство управления температуры и количества пара
- Гигростат постоянного и точного наблюдения за влажностью
Характеристики:
Тип: камера
Установка: напольный
Формат емкостей: противень 600x800 мм
Вес с упаковкой: 215 кг
Вместимость: 2 тележки с противнями 400х600 мм
Толщина модульных панелей: 40 мм
Внутренние размеры: 780х1670х2000 мм
Габариты в упаковке: 2415х1330х740 мм
Заказываются отдельно:
- Пол из нержавеющей стали
- Электромеханическая панель управления
