Камера расстоечная Bakery Line P40602P2C (без пола) APACH
Описание товара
Камера расстоечная Bakery Line P40602P2C (без пола) APACH предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли. При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём.
Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры. Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 40 мм) изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Панель управления регулирует температуру и количество пара, а гигростат обеспечивает постоянное и точное наблюдение за влажностью.
Гастроемкости и противни приобретаются отдельно.
Особенности:
- Климатический модуль
- 2 распашные двери
Характеристики:
Тип: камера
Установка: напольный
Контроль влажности: да
Формат емкостей противень: 600х400 мм
Вес с упаковкой: 304 кг
Вместимость: 2 тележки под противни 400х600 мм
Толщина модульных панелей: 40 мм
Габариты в упаковке: 2430х1330х1100 мм
Заказываются отдельно:
- Пол из нержавеющей стали
- Электромеханическая панель управления
