Камера расстоечная Bakery Line P40601P2CB (с полом) APACH
Описание товара
Камера расстоечная Bakery Line P40601P2CB (с полом) APACH предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок в пекарнях и кондитерских цехах непосредственно перед выпечкой. При расстойке тесто восстанавливает первоначальную пористость, утраченную при формовке, уменьшает плотность и увеличивает объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры. Панель управления регулирует температуру и количество пара, а гигростат обеспечивает постоянное и точное наблюдение за влажностью. Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей (толщиной 40 мм) изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием.
Гастроемкости и противни приобретаются отдельно.
Особенности:
- Климатический модуль
- 1 распашная дверь
Характеристики:
Тип: камера
Установка: напольный
Контроль влажности: да
Формат емкостей противень: 600х400 мм
Вес с упаковкой: 282 кг
Вместимость: 2 тележки под противни 400х600 мм
Толщина модульных панелей: 40 мм
Рабочие габариты: 580х1340х2000 мм
Габариты в упаковке: 2430х1330х1100 мм
Заказывается отдельно:
- Электромеханическая панель управления
