3D тур
Камера расстоечная Bakery Line P40601P1CB (с полом) APACH применяется для окончательной расстойки тестовых заготовок изделий из дрожжевого теста на предприятиях общественного питания и торговли. Внутри камеры тесто находиться в теплой и влажной среде что способствует набуханию, увеличению объема и приобретению пористости. Благодаря программируемому управлению в печи поддерживаются постоянные уровни температуры и влажности на протяжении всего процесса расстойки.
Конструкция камеры состоит из модульных изотермических сэндвич-панелей толщиной 40 мм, изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Климатический модуль вырабатывает постоянную смесь пара и тепла, а система воздуховодов обеспечивает равномерное распределение по всей камере. Устройство управления регулирует внутреннюю температуру камеры и количество пара, а гигростат обеспечивает постоянное и точное наблюдение за влажностью.
Гастроемкости и противни приобретаются отдельно.
Особенности:
- Климатический модуль
- 1 распашная дверь
Характеристики:
Тип: камера
Установка: напольный
Контроль влажности: да
Формат емкостей: противень 600х400 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 5 кВт
Ширина: 950 мм
Глубина: 700 мм
Высота (без упаковки): 2300 мм
Высота (с упаковкой): 800 мм
Вес (без упаковки): 200 кг
Вес (с упаковкой): 210 кг
Вместимость: 1 тележка под противни 400х600
Толщина модульных панелей: 40 мм
Рабочие габариты: 580х690х2000 мм
Габариты в упаковке: 2430х1330х800 мм
Страна производства: Италия
Заказывается отдельно:
- Электромеханическая панель управления
