Сковорода опрокидывающаяся Jump 101 P JIPA
Описание товара
Опрокидывающаяся сковорода Jipa Jump 101 P с возможностью готовки под давлением - это универсальное тепловое оборудование, которое позволяет заменить целый ряд кухонных аппаратов. Оснащена цветной сенсорной 10" панелью управления с русскоязычным интерфейсом, встроенным ручным душирующим устройством с возвратным механизмом и регулируемыми по высоте опорами. Корпус и рама выполнены из нержавеющей стали AISI 304, чаша - из нержавеющей стали AISI 316.
В комплект входят:
- 2 корзины для варки
- Лопатка-скребок
- Сито для отделения твердой фракции от жидкой при наклоне чаши.
Виды тепловой обработки:
- Варка
- Интенсивный и щадящий режимы приготовления
- Жарка
- Фритюр
- Тушение
- Низкотемпературное приготовление
- Гриль
- Поджаривание
- Конфи
- Су-вид
- Ночное приготовление
- Приготовление под давлением:
- Автоматическая блокировка и разблокировка крышки
- Автоматическое снижение избыточного давления и конденсата пара в конце цикла приготовления
Особенности:
- Сохранение в памяти до 350 программ приготовления по 20 этапов в каждой программе
- Быстрый нагрев
- Регулировка температуры
- 4-х точечный зонд для измерения температуры продукта
- Отображаемая на панели управления информация:
- Индикация рабочих процессов
- Заданная температура
- Фактическая температура
- Аварийные извещения
- Сервисные сообщения
- Система автоматического заполнения чаши водой
- Автоматический слив воды через затвор в дне чаши
- Система защиты от слива фритюра в канализацию
- Подъем и опускание крышки с электроприводом
- Автоматический подъем и опускание корзин
- Усиленная конструкция дна чаши
- Розетка 220 В на корпусе для подключения вспомогательного оборудования
- Разъем USB на корпусе для считывания эксплуатационных показателей и обновления программного обеспечения
Характеристики:
Опрокидывание: электрическое
Объем чаши: 100 л
Класс защиты панели управления: IPX5
Глубина чаши: 280 мм
Размер дна чаши: 713х580 мм
Время нагрева до 180 °C: 4 мин.
Шаг регулировки температуры: 1 °C
Точность наполнения водой: 0,1 л
