Сковорода опрокидывающаяся JUMP 201 F JIPA
Описание товара
Сковорода опрокидывающаяся JUMP 201 F JIPA предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов различными способами на предприятиях общественного питания и торговли. Оснащена цветной сенсорной 10" панелью управления с русскоязычным интерфейсом, встроенным ручным душирующим устройством с возвратным механизмом и регулируемыми по высоте опорами. Корпус и рама выполнены из нержавеющей стали AISI 304, чаша из нержавеющей стали AISI 316.
Режимы приготовления:
- Интенсивный и щадящий режимы
- Жарка
- Фритюр
- Тушение
- Низкотемпературное приготовление
- Гриль
- Поджаривание
- Конфи
- Су-вид
Особенности:
- Сохранение в памяти до 350 программ приготовления по 20 этапов в каждой программе
- Быстрый нагрев
- Регулировка температуры
- 4-х точечный зонд для измерения температуры продукта
- Система автоматического заполнения чаши водой
- Автоматический слив воды через затвор в дне чаши
- Система защиты от слива фритюра в канализацию
- Подъем и опускание крышки с электроприводом
- Автоматический подъем и опускание корзин
- Усиленная конструкция дна чаши
- Розетка 220 В на корпусе для подключения вспомогательного оборудования
- Разъем USB на корпусе для считывания эксплуатационных показателей и обновления программного обеспечения
Информация на панели управления:
- Индикация рабочих процессов
- Заданная температура
- Фактическая температура
- Аварийные извещения
- Сервисные сообщения
Характеристики:
Установка: напольная
Опрокидывание: электрическое
Класс защиты панели управления: IPX5
Глубина чаши: 220 мм
Размер дна чаши: 1429x580 мм
Вместимость гастроемкостей: 4х GN1/1
Время нагрева до 180 °C: 4 мин.
Шаг регулировки температуры: 1 °C
Точность наполнения водой: 0,1 л
Заказываются отдельно:
- Модель для установки на фундаменте или CNS-цоколе
- Панель управления слева
- Модуль для соединения двух и более аппаратов
- Уменьшение объема чаши
- Снижение потребляемой мощности
- 6-ти точечный зонд для измерения температуры продукта
- Транспортная тележка для корзин
