Шкаф шоковой заморозки TF51M SAGI
Описание товара
Шкаф шоковой заморозки TF51M SAGI используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Шкаф оснащен встроенным холодильным агрегатом. Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, теплоизоляция - из полиуретана толщиной 75 мм.
Области применения:
- Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
- Быстрая заморозка больших объёмов продуктов
Особенности:
- Система имеет патент I.F.R. "Intelligent Food Recognition" с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи
- Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени
- Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения и 10 циклов замораживания, конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара
- Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры
- Возможность распечатки хранящихся в памяти данных
- Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения или заморозки
- Ручной режим воздушного размораживания
- Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304
- Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры
- Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия
- Остановка вентиляции при открытии двери
Программы:
- INFINITY - интенсивная заморозка без временного ограничения с возможностью контроля температуры внутри продукта
- SMART ON - охлаждение включается автоматически через несколько секунд после помещения продукта в камеру
- Multy - охлаждение осуществляется в течении разного времени в зависимости от вида продукта и потребностей заведения с возможностью контроля температуры блюда. Выбор нагрузки (минимальная, средняя, максимальная) и времени работы задается вручную
- Хранение - программа включается после каждого цикла интенсивной заморозки или охлаждения и служит для оптимального сохранения свойств продукта. Включение происходит автоматически по истечении времени основной программы или в зависимости от показателей температурного щупа
- 16-тистрочный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера
- 9 готовых программ интенсивного охлаждения и заморозки
Характеристики:
Охлаждение: динамическое
Тип оттайки: автоматическая
Термощуп: да
Термостат: электронный
Наличие замка: да
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Температура окружающей среды: +32 °C
Количество уровней: 5
Расстояние между уровнями: 80 мм
Формат емкости: GN 1/1, GN 2/1
Максимальная температура в камере: +90 °С
Время охлаждения: 90 мин.
Производительность цикла охлаждения: 22 кг
Температурный режим заморозки: -18 С
Время замораживания: 240 мин.
Производительность цикла заморозки: 13 кг
Хладагент: R404a
Температура окружающей среды: +32 ºС
Мощность: 1.4 кВт
Напряжение: 220 В
Длина: 745 мм
Ширина: 720 мм
Высота: 900 мм
Вес нетто: 120 кг
Вес брутто: 130 кг
Длина в упаковке: 810 мм
Ширина в упаковке: 770 мм
Высота в упаковке: 1100 мм
Гарантия: 365 дней
Страна производитель: Италия
