Шкаф шоковой заморозки TF102S SAGI
Описание товара
Шкаф шоковой заморозки TF102S SAGI предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу.
Система FLASH, новый шкаф шокового охлаждения - скороморозильная камера была задумана как идеальный партнер для любой профессиональной кухни: высокая функциональность и технологическая инновация делают его незаменимым инструментом для создания всё более богатых, вкусных и надежных меню. Система имеет патент I.F.R. "Intelligent Food Recognition" с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени.
Особенности:
- 16-ти строчный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера.
- 9 готовых программ интенсивного охлаждения и заморозки
- Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения и 10 циклов замораживания, конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара
- Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры
- Возможность распечатки хранящихся в памяти данных
- Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения или заморозки
- Ручной режим воздушного размораживания
- Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304
- Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры
- Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия
- Остановка вентиляции при открытии двери
- Столешница из нержавеющей стали
Характеристики:
Охлаждение: динамическое
Тип оттайки: автоматическая
Термостат: электронный
Температура окружающей среды: +32 °C
Производительность цикла охлаждения 100 кг продукта: от +90 до +3 / 90 мин
Производительность цикла заморозки 50 кг продукта: от +90 до -18 /240 мин
Вместимость: 10 х GN2/1 или 800х600 мм
Расстояние между уровнями: 80 мм
Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Хладагент: R404a
Вес брутто: 305 кг
Длина в упаковке: 1130 мм
Ширина в упаковке: 1065 мм
