3D тур
Высокоскоростная печь для пиццы Pratica Forza STi предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления, на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветной сенсорной панелью управления с интуитивно понятным программным обеспечением. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430, внутренняя камера - из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности:
- Уникальная система распределения воздушного потока, обеспечивающая равномерное распределение тепла по внутренней камере, а также верхний и нижний ИК-элементы для получения превосходного результата
- Позволяет готовить на 50% быстрее по сравнению со стандартными печами
- Отдельные элементы управления температурой, воздушным потоком и нижним ИК-элементом камеры
- Ударный воздушный поток с регулируемой скоростью
- Независимо управляемые верхние и нижние нагреватели
- Высочайшая эффективность регулирования температуры - поддерживает высокие внутренние температуры без повышения температуры в помещении
- Возможность настройки и создания рецептов
- Возможность сохранения до 1024 различных рецептов, разделенных на группы и защищенных паролем
- Пошаговое программирование - позволяет оператору запускать цикл, останавливать его, добавлять новые ингредиенты и при необходимости продолжать цикл приготовления
- Гарантирует стабильные результаты при непрерывной повторяющейся работе и готовке партиями, благодаря горячему воздуху, проталкиваемому с высокой скоростью и обеспечивающему один и тот же результат каждый раз
- Подходит для приготовления любого типа пиццы: свежей, замороженной, предварительно приготовленной, на тонком и толстом тесте
- Готовит пиццу так же, как традиционные печи для пиццы, занимая гораздо меньшую площадь
- Гарантирует отличные результаты, достигаемые за счет запекания и подрумянивания
- Ручной режим приготовления позволяет быстро и инстинктивно готовить нестандартные блюда
- Сертифицированная безвентиляционная технология - отсутствие необходимости наличия вытяжки для работы
- Технология каталитического нейтрализатора превращает жировые пары в воду, позволяя печи работать без вытяжки
- Возможность снятия каталитического нейтрализатора позволяет самостоятельно осуществлять его чистку и обслуживание без необходимости обращения в сервисную службу
- Съемный легкозаменяемый воздушный фильтр
- Наружные части печи не нагреваются во время работы
- USB-порт для большей простоты программирования, загрузки и выгрузки рецептов и обмена настройками между печами
- Дверь с двойным стеклом и внутренняя подсветка позволяют наблюдать за процессом приготовления
- Удобный дизайн, позволяющий пользователю самостоятельно выполнять очистку и техническое обслуживание
- Совместима с противнями половинного размера
- Подходит для использования с металлической посудой и противнями
- Возможность штабелирования
Характеристики:
Источник тепла: 220 В
Вместимость (пицц): 1
Количество камер (подов): 1
Количество пицц в одной камере: 1
Внутренние размеры камеры: 460х432х92 мм
Диаметр пиццы: 40 см
Температурный режим: от 30 до 330 °С
Мощность: 6.6 кВт
Ширина: 704 мм
Глубина: 788 мм
Высота: 338 мм
Вес (без упаковки): 67 кг
Вес (с упаковкой): 95 кг
Страна производства: Бразилия
Объем камеры: 18 л
Время приготовления:
Брускетта: 30 сек.
Поджаренный сэндвич Саб: 1 мин.
Пицца из свежего теста 30 см: 2 мин. 20 сек.
Пицца из свежего теста 35 см: 2 мин. 45 сек.
Пицца из свежего теста 40 см: 3 мин.
Рыбное филе в панировке: 5 мин. 45 сек.
Печенье на противне половинного размера: 10 мин.
Габариты в упаковке: 810х890х580 мм
Заказываются отдельно:
Ножки высотой 100 мм
Алюминиевая лопатка для загрузки и выгрузки противней
Сетка для пиццы 40 см
Держатель губки для очистки стекла
Губка для чистки
Полотенце
Средство для чистки камеры
Средство для защиты камеры
USB-накопитель для записи рецептов
