Внимание, сайт переехал. Цены и описания могут отличаться от действительности. По всем вопросам обращайтесь к менеджерам.
Главная
Каталог товаров
Оборудование
Тепловое оборудование
Пароконвектоматы
Пароконвектомат XEVL-2011-E1RS UNOX
Пароконвектомат XEVL-2011-E1RS UNOX
Краткие характеристики:
Инструкция / Документация:
876 038 ₽
Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид, стоимость и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики и актуальную стоимость товаров у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Подобрать запчасти для
Пароконвектомат XEVL-2011-E1RS UNOX
Описание товара
Пароконвектомат XEVL-2011-E1RS UNOX серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными направляющими. Внутреннее съемное стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект входит:
- Многоточечный термощуп
- Тележка XEVTL-2011
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)
Особенности:
- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания "HOLD"
- Непрерывная работа печи "INF"
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
- USB-порт
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Контактный сенсор двери
- Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
- MIND.MapsTM: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
- Сохранение до 384 программ пользователя
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия рецепта на любом языке
Характеристики:
Количество уровней: 20
Способ образования: пара инжектор
Расстояние между уровнями: 67 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1
Размер гастроемкости (наружный/внутренний): 530x325 / 500x300 мм
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: есть
Подключение к водопроводу: есть
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Режимы работы:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.MaxiTM:
- 6 вентиляторов с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
Технология CLIMALUXTM:
- Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере
- Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
Технология DRY.MaxiTM:
- Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
Технология STEAM.MaxiTM:
- Выпечка на пару 35-130 °C
- Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFETM:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Технология Protek.SAFETM PLUS:
- Двойное остекление двери
Автоматическая система мытья:
Rotor.KLEANTM:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
- Встроенная емкость для моющего средства
Открывание двери:
- Ручной механизм для открытия справа налево
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект входит:
- Многоточечный термощуп
- Тележка XEVTL-2011
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4)
- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)
Особенности:
- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания "HOLD"
- Непрерывная работа печи "INF"
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
- USB-порт
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Контактный сенсор двери
- Надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
- MIND.MapsTM: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
- Сохранение до 384 программ пользователя
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия рецепта на любом языке
Характеристики:
Количество уровней: 20
Способ образования: пара инжектор
Расстояние между уровнями: 67 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1
Размер гастроемкости (наружный/внутренний): 530x325 / 500x300 мм
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: есть
Подключение к водопроводу: есть
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Режимы работы:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.MaxiTM:
- 6 вентиляторов с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
Технология CLIMALUXTM:
- Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере
- Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
Технология DRY.MaxiTM:
- Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
Технология STEAM.MaxiTM:
- Выпечка на пару 35-130 °C
- Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFETM:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Технология Protek.SAFETM PLUS:
- Двойное остекление двери
Автоматическая система мытья:
Rotor.KLEANTM:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
- Встроенная емкость для моющего средства
Открывание двери:
- Ручной механизм для открытия справа налево
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°
Детальные характеристики
Бренд:
Ширина, мм:
892
Высота, мм:
1875
Мощность, Вт:
35500
Напряжение, В:
380
Вес, кг:
262
Глубина, мм:
1018
Страна:
Италия
Температура, °C:
от 30 до 260
Запчасти и комплектующие (66)
Посмотреть еще
Код завода: EL1431B
Клапан электромагнитный 9+38 JG 8-10 мм для UNOX (EL1431B)
20 543 ₽
Код завода: MG1097A
Защелки в комплекте для UNOX (MG1097A)
9 949 ₽
Код завода: RS1205B
Элемент нагревательный ТЭН 5600 Вт для UNOX (RS1205B)
58 837 ₽
Код завода: PE2142A
Плата печатная для UNOX (PE2142A)
20 543 ₽
Код завода: VL1192A
Сифон с фитингом в комплекте для UNOX (VL1192A)
18 609 ₽
Код завода: VM2561A
Кронштейн верхний для двери UNOX (VM2561A)
14 501 ₽
Код завода: GN1673A
Уплотнитель для двери UNOX (GN1673A)
21 921 ₽
Код завода: VT1341A
Стекло внешнее для UNOX (VT1341A)
25 483 ₽
Код завода: VM1188A
Держатель для платы питания UNOX (VM1188A)
5 317 ₽
Код завода: SN1022A
Термодатчик изогнутый PT100 для UNOX (SN1022A)
13 790 ₽
Код завода: PE1058A
Плата управления для UNOX (PE1058A)
75 574 ₽
Код завода: VN1179A
Вентилятор охлаждения для UNOX (VN1179A)
4 361 ₽
Код завода: EL1440A
Клапан самоочистки воды для UNOX (EL1440A)
9 652 ₽
Код завода: RS1215B
Элемент нагревательный ТЭН для UNOX (RS1215B)
9 918 ₽
Код завода: VM1240A0
Крышка нейлоновая для UNOX (VM1240A0)
147 ₽
Код завода: KVL1182A
Система мойки для UNOX (KVL1182A)
27 472 ₽
Код завода: GRP806
Решетка GN 1-1 CHROMO GRID для UNOX (GRP806)
5 964 ₽
Код завода: KVL1135A
Фитинг с фильтром 3/4-JG10 для UNOX (KVL1135A)
5 983 ₽
Код завода: VM1056A0
Суппорт миниконтактора для UNOX (VM1056A0)
1 188 ₽
Код завода: VE1629A0
Гайка снижения натяжения PG 48 для UNOX (VE1629A0)
551 ₽
Код завода: VE1628A0
Снижение натяжения PG 48 для UNOX (VE1628A0)
1 654 ₽
Код завода: SB1016A0
Бак моющего средства для UNOX (SB1016A0)
8 954 ₽
Код завода: KVN1165A
Вентилятор охлаждения для UNOX (KVN1165A)
10 804 ₽
Код завода: KVM2332A
Втулка трубы водопровода для UNOX (KVM2332A)
1 804 ₽
Код завода: KVM2282A
Суппорт платы микропереключателя для UNOX (KVM2282A)
1 188 ₽
Код завода: KVM2249A
Профиль передний для UNOX (KVM2249A)
1 240 ₽
Код завода: KVM2036A
Суппорт трубы для UNOX (KVM2036A)
1 697 ₽
Код завода: KVM1820A
Болты крепежные в комплекте 10 шт для UNOX (KVM1820A)
5 939 ₽
Код завода: KVL1127A
Фитинг Т-образный для UNOX (KVL1127A)
4 948 ₽
Код завода: KVL1086A
Магнит неодимовый для UNOX (KVL1086A)
1 885 ₽
Код завода: KVL1026A
Трубка дренажа для UNOX (KVL1026A)
3 321 ₽
Код завода: KVM1054A
Гайка редуктора давления кольцевая для UNOX (KVM1054A)
965 ₽
Код завода: KVM1505A
Соединение межстенное для UNOX (KVM1505A)
1 781 ₽
Код завода: KVL1128A
Клапан обратный D6 VNR для UNOX (KVL1128A)
3 066 ₽
Код завода: KVL1054B
Дистрибутор моющей системы для UNOX (KVL1054B)
Цена по запросу
Код завода: KVL1102A
Клапан обратный с фильтром NRV для UNOX (KVL1102A)
3 225 ₽
Код завода: KVE1639A
Трансформатор для UNOX (KVE1639A)
9 479 ₽
Код завода: KRC1243A
Соединение д10F-д10M и JG END KIT для UNOX (KRC1243A)
8 166 ₽
Код завода: KRC1242A
Заглушки D10 в комплекте для UNOX (KRC1242A)
10 994 ₽
Код завода: KRC1046A
Зажим нержавеющая сталь D10-16 H9 для UNOX (KRC1046A)
3 045 ₽
Код завода: KRC1019A
Зажим оцинкованный D10 для UNOX (KRC1019A)
1 305 ₽
Код завода: KPE2046A
Блок MIND.MAPS USB-RESET для UNOX (KPE2046A)
9 275 ₽
Код завода: KPE2037A
Плата силовая для UNOX (KPE2037A)
47 520 ₽
Код завода: KPE1710B
Датчик оборотов двигателя для UNOX (KPE1710B)
5 196 ₽
Код завода: VE1550A0
Магнит неодимовый 5X3 мм для UNOX (VE1550A0)
Цена по запросу
Код завода: KMT1012A
Двигатель MIND.MAPS для UNOX (KMT1012A)
34 361 ₽
Код завода: KLP1029A
Лампа L119 MM NO LED для UNOX (KLP1029A)
6 888 ₽
Код завода: KVM1591A
Скоба нажима стекла внутреннего S.5E H35 для UNOX (KVM1591A)
2 079 ₽
Код завода: KCE1420A
Терминал 8-ходовой однополюсный Z16-8D для UNOX (KCE1420A)
5 939 ₽
Код завода: KCE1054A
Кабель MM L150 CONTROL USB в комплекте для UNOX (KCE1054A)
3 306 ₽
Код завода: CE1285A0
Стержень ферритовый MOD.2643801502 для UNOX (CE1285A0)
734 ₽
Код завода: CE1053B0
Кабель питания панелей светодиодных для UNOX (CE1053B0)
2 098 ₽
Код завода: 0H6567A0
Панель удерживающая P-образная для UNOX (0H6567A0)
551 ₽
Код завода: VM1955A
Разбрызгиватель для моющего средства UNOX (VM1955A, KVL1037A)
12 480 ₽
Код завода: KCN1003A
Конденсатор двигателя для UNOX (KVE1110A, KCN1003A, KVE020)
3 178 ₽
Код завода: KTR1136A
Термостат защитный для UNOX (KTR1136A, TR255)
10 341 ₽