Пароконвектомат XECC-0523-E1RM UNOX
Другие бренды:
Фото товара:
Краткие характеристики:
Инструкция / Документация:
Описание товара
Пароконвектомат электрический XECC-0523-E1RM UNOX серии CHEFTOP MIND.MapsTM предназначен для приготовления большого ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда практически не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально в одно движение нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Еще возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Данная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.
В комплект входят:
- 4 пластиковых держателя
- Набор для подключения к водопроводной сети
- Набор «Starter Kit»
Режимы работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.MaxiTM от 10 до 100%
- Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.MaxiTM от 10 до 20%
- Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.MaxiTM от 30 до 90%
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.MaxiTM 100%
- С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
- Предварительный нагрев до 260 °C
Особенности:
AIR.MaxiTM - оптимальное распределение воздуха внутри печи
- Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- 4 программируемых скорости вращения вентилятора
- 4 программируемых полустатических положения вентилятора
DRY.MaxiTM - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
- Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C
STEAM.MaxiTM - обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C
MAXI.LINKTM - экономия энергии, времени и пространства на кухне
- Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
Protek.SAFETM - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
- Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
- Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
Rotor.KLEANTM - автоматическая система мытья
- 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды
- Встроенный резервуар для моющего средства
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
- Режим "INF" - непрерывная работа печи
- Возможность измерения температуры в °C или в °F
Программирование:
- Технология MIND.MapsTM позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи
- Встроенная память на 256 программ
- Сохранение названия программы на любом языке
- Возможность добавления изображения для каждой программы
Особенности:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Контактный сенсор дверцы
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
Характеристики:
Подключение: 380 В, 220 В
Количество уровней: 5
Способ образования пара: инжектор
Расстояние между уровнями: 67 мм
Тип гастроемкости: GN 2/3
Размер гастроемкости (наружный/внутренний): 352x325 / 329x300 мм
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: да
Подключение к водопроводу: да
Детальные характеристики
Бренд:
Ширина, мм:
535
Высота, мм:
649
Мощность, Вт:
5200
Вес, кг:
56
Глубина, мм:
672
Страна:
Италия
Температура, °C:
от 30 до 260
Запчасти и комплектующие (103)
Посмотреть еще
Код завода: PE1058A
Плата управления для UNOX (PE1058A)
84 129 ₽
Код завода: VN1179A
Вентилятор охлаждения для UNOX (VN1179A)
4 855 ₽
Код завода: EL1440A
Клапан самоочистки воды для UNOX (EL1440A)
10 745 ₽
Код завода: RC1042A
Пружина зажимная D21,5-22,6 для UNOX (RC1042A)
3 672 ₽
Код завода: VM1240A0
Крышка нейлоновая для UNOX (VM1240A0)
164 ₽
Код завода: KMG1099A
Ручка серии MIND.MAPS для UNOX (KMG1099A)
7 770 ₽
Код завода: XRF033
Комплект петель стекла внутреннего для UNOX (KCR1103A, KCR1104A)
5 323 ₽
Код завода: VM2403A0
Крышка верхняя левая задней панели для UNOX (VM2403A0)
307 ₽
Код завода: VM2402A0
Крышка верхняя правая задней панели для UNOX (VM2402A0)
307 ₽
Код завода: VM2399A0
Петли дверные без крышки головки винта для UNOX (VM2399A0)
1 145 ₽
Код завода: VM2353A0
Винт крышки правой кронштейна двери нижней для UNOX (VM2353A0)
153 ₽
Код завода: VM2352A0
Винт крышки левой кронштейна двери нижней для UNOX (VM2352A0)
153 ₽
Код завода: VM2267A0
Замок слайдер для стекла внутреннего UNOX (VM2267A0)
991 ₽
Код завода: VM1127A0
Крышка передняя правой боковой панели для UNOX (VM1127A0)
767 ₽
Код завода: VM1126A0
Крышка левой боковой панели передняя для UNOX (VM1126A0)
767 ₽
Код завода: VM1056A0
Суппорт миниконтактора для UNOX (VM1056A0)
1 323 ₽
Код завода: VE1645A1
Контроль натяжение PG 29 для UNOX (VE1645A1)
614 ₽
Код завода: VE1644A0
Гайка натяжения PG 29 для UNOX (VE1644A0)
307 ₽
Код завода: TB1421B0
Труба водопроводная с фитингом для UNOX (TB1421B0)
3 934 ₽
Код завода: TB1320A0
Труба влажности внутренняя для UNOX (TB1320A0)
1 416 ₽
Код завода: SB1016A0
Бак моющего средства для UNOX (SB1016A0)
9 967 ₽
Код завода: KVT1301A
Стекло внешнее для UNOX (KVT1301A)
22 599 ₽
Код завода: KVN1171A
Крыльчатка D195 H60 8 BLADES M8 для UNOX (KVN1171A)
13 035 ₽
Код завода: KVM2331A
Кронштейн кожуха вентилятора для UNOX (KVM2331A)
2 122 ₽
Код завода: KVM2312A
Трубка дренажная для UNOX (KVM2312A)
1 483 ₽
Код завода: KVM2298A
Крышка кронштейна двери верхнего для UNOX (KVM2298A)
7 472 ₽
Код завода: KVM2281A
Защелка дверная для UNOX (KVM2281A)
1 227 ₽
Код завода: KVM2275A
Втулка штифта для UNOX (KVM2275A)
1 227 ₽
Код завода: KVM2274A
Втулка с желобом для UNOX (KVM2274A)
1 323 ₽
Код завода: KVM2273A
Скоба двери нижняя для UNOX (KVM2273A)
3 883 ₽
Код завода: KVM2271A
Кронштейн двери левой верхний для UNOX (KVM2271A)
4 629 ₽
Код завода: KVM2268A
Крышка магнита двери для UNOX (KVM2268A)
1 227 ₽
Код завода: KVM2249A
Профиль передний для UNOX (KVM2249A)
1 381 ₽
Код завода: KVM1820A
Болты крепежные в комплекте 10 шт для UNOX (KVM1820A)
7 305 ₽
Код завода: KVM1464A
Крышка зонда температуры для UNOX (KVM1464A)
2 342 ₽
Код завода: KVM1220A
Клипсы в комплекте для каплесборника UNOX (KVM1220A)
3 140 ₽
Код завода: KVL1096A
Держатель магнитов Т-образный FIT-D6-D10 для UNOX (KVL1096A)
3 292 ₽
Код завода: KVL1086A
Магнит неодимовый для UNOX (KVL1086A)
2 098 ₽
Код завода: KVL1026A
Трубка дренажа для UNOX (KVL1026A)
3 697 ₽
Код завода: KVM1054A
Гайка редуктора давления кольцевая для UNOX (KVM1054A)
1 074 ₽
Код завода: KVM1505A
Соединение межстенное для UNOX (KVM1505A)
1 982 ₽
Код завода: KVL1128A
Клапан обратный D6 VNR для UNOX (KVL1128A)
3 413 ₽
Код завода: KVL1054B
Дистрибутор моющей системы для UNOX (KVL1054B)
Цена по запросу
Код завода: KVL1102A
Клапан обратный с фильтром NRV для UNOX (KVL1102A)
4 007 ₽
Код завода: KVE1639A
Трансформатор для UNOX (KVE1639A)
10 552 ₽
Код завода: KTB1403A
Прокладка гайки передней крышки для UNOX (KTB1403A)
1 841 ₽
Код завода: KRS1217A
Элемент нагревательный ТЭН для UNOX (KRS1217A)
6 457 ₽
Код завода: KRS1216A
Элемент нагревательный ТЭН для UNOX (KRS1216A)
7 264 ₽
Код завода: KRC1243A
Соединение д10F-д10M и JG END KIT для UNOX (KRC1243A)
9 091 ₽
Код завода: KRC1242A
Заглушки D10 в комплекте для UNOX (KRC1242A)
12 239 ₽
Код завода: KRC1170A
Гайка M14 H8 CH22 NUT для UNOX (KRC1170A)
2 975 ₽
Код завода: KRC1019A
Зажим оцинкованный D10 для UNOX (KRC1019A)
1 453 ₽
Код завода: KPE2046A
Блок MIND.MAPS USB-RESET для UNOX (KPE2046A)
10 325 ₽
Код завода: KPE2037A
Плата силовая для UNOX (KPE2037A)
54 128 ₽
Код завода: VE1550A0
Магнит неодимовый 5X3 мм для UNOX (VE1550A0)
Цена по запросу
Код завода: KMT1012A
Двигатель MIND.MAPS для UNOX (KMT1012A)
38 251 ₽
Код завода: KMR1004A
Терминал 7FTW 1+2+3, 4+5+6 для UNOX (KMR1004A)
3 142 ₽
Код завода: KGN1584A
Фитинг угловой D30-D16 для UNOX (KGN1584A)
1 842 ₽
Код завода: KEL1438A
Клапан соленоидный для пара 5+9 UNOX (KEL1438A)
9 519 ₽
Код завода: KGN1140A
Прокладка суппорта мотора для UNOX (KGN1140A)
2 808 ₽
Код завода: KVE1030A
Магнит выключателя для двери в комплекте 2 шт для UNOX (KVE1030A)
1 227 ₽
Код завода: KCE1355A
Соединитель в комплекте для UNOX (KCE1355A)
12 107 ₽
Код завода: KCE1052A
Кабель соединительный USB 650 для UNOX (KCE1052A)
6 177 ₽
Код завода: K0H7030A
Крышка термостата BULB INLET для UNOX (K0H7030A)
1 227 ₽
Код завода: K0H4305A
Уплотнитель вала двигателя для UNOX (K0H4305A)
6 107 ₽
Код завода: GN1573A0
Уплотнение дымохода D30 для UNOX (GN1573A0)
404 ₽
Код завода: GN1182A1
Шарнир внутренний для UNOX (GN1182A1)
307 ₽
Код завода: CE1285A0
Стержень ферритовый MOD.2643801502 для UNOX (CE1285A0)
817 ₽
Код завода: CE1053B0
Кабель питания панелей светодиодных для UNOX (CE1053B0)
2 335 ₽
Код завода: 0H7359A0
Диск крепления D30 для UNOX (0H7359A0)
323 ₽
Код завода: 0H7331A1
Держатель компонентов для UNOX (0H7331A1)
2 146 ₽
Код завода: 0H7172B1
Крышка резервуара для UNOX (0H7172B1)
2 607 ₽
Код завода: 0H2561A0
Контрскоба для двери UNOX (0H2561A0)
614 ₽
Код завода: 0H2551A0
Кожух каплесборника нержавеющая сталь для UNOX (0H2551A0)
1 851 ₽
Код завода: 0H1442A0
Проход охлаждения компонентов для UNOX (0H1442A0)
2 583 ₽
Код завода: 0G1539A0
Защита вентилятора для UNOX (0G1539A0)
6 901 ₽
Код завода: 0F1487A1
Панель задняя внешняя для UNOX (0F1487A1)
6 134 ₽
Код завода: 0D2280A0
Профиль верхний передний для UNOX (0D2280A0)
1 993 ₽
Код завода: 0D2276B0
Панель правая боковая для UNOX (0D2276B0)
18 185 ₽
Код завода: VM1955A
Разбрызгиватель для моющего средства UNOX (VM1955A, KVL1037A)
13 893 ₽
Код завода: KVM1190A
Защелка замка правая в комплекте для UNOX (KVM1190A)
2 976 ₽
Код завода: KCN1003A
Конденсатор двигателя для UNOX (KVE1110A)
3 670 ₽
Код завода: RS1150A
Элемент нагревательный ТЭН 4,9 кВт для печи UNOX (RS1150A)
23 802 ₽
Код завода: KTR1136A
Термостат защитный для UNOX (KTR1136A)
10 131 ₽
Аксессуары
Посмотреть еще
