Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1 ATESY
Описание товара
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из нержавеющей стали, дверца камеры оснащена двойным закаленным термостойким стеклом.
Режимы работы:
- Жар ( от 30 до 270 °C)
- Пар (100 °C)
- Жар + Пар (от 30 до 270 °C)
- Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
- Режим ручной мойки
Особенности:
- Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
- Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса
- Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно - вкусы и запахи не смешиваются
- Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
- Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
- Реверс вентиляторов
- Кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры, расположенные на панели управления
- Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
- 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
- Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
- Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность
- Подключение к водопроводу и канализации
- Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа"
- Внутренняя камера полностью герметична
- Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
- Гидрозатвор в комплекте
- Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
- Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
- Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
- Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
- Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности
- Тип упаковки - деревянный поддон в стрейч-пленке
Характеристики:
Количество уровней: 10
Способ образования пара: инжектор
Расстояние между уровнями: 80 мм
Тип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400, GN 1/2, GN 1/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325 / 500x300 мм
Панель управления: электромеханическая
Температурный режим: от 50 до 270 °С
Глубина: от 827 до 890 мм
Вес с упаковкой: 155 кг
Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно
Макс. расход воды: 4 л/час
Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
Частота тока: 50 Гц
Габариты в упаковке: 1005х958х1330 мм
